Network
Sebaiknya masukkan dulu ke bagian bite yang bersuhu sekitar 4 °C. Setelah dingin atau 24 jam baru pindahkan ke freezer.
- Membungkus Daging dengan Rapat
Membungkus daging sebelum masuk freezer adalah penting, khususnya untuk daging dengan kadar lemak yang tinggi, karena daging lebih mudah mengalami freezer burn , yaitu kondisi dimana permukaan daging diselimuti kristal es yang berasal dari molekul air yang menguap.
Bungkus daging dengan bahan yang tidak mudah rusak pada suhu sangat rendah dan tidak mengandung bahan kimia yang bisa meracuni makanan. usahakan jangan terlalu besar,
- Tidak Mencuci Daging Terlebih Dahulu
Daging tidak perlu dicuci jika akan disimpan di freezer. Alih-alih akan bersih, malah beresiko terkontaminasi bakteri lain dari tempat pencucian atau dari air itu sendiri yang mengandung banyak bakteri. Pencucian dilakukan jika daging akan dimasak.
4.Lama Penyimpanan
Daging sapi bisa disimpan di freezer dengan aasuhu di bawah-18 ° C selama maksimal 6-12 bulan. Sedangkan daging ayam bisa bertahan lebih lama, yakni satu tahun asalkan dimasukkan ke dalam freezer dalam keadaan segar.
Baca Juga: Resep Idul Adha 2023, Semur Daging Kentang ala Rudy Choirudin Makanan Gurih dan Nikmat Asal Belanda
Walaupun daging bisa ditahan lebih lama di freezer, sebaiknya segera diproses atau diolah, tidak perlu disimpan terlalu lama
Jika saat pembagian daging Kurban dapat bagian jeroan, rebus terlebih dahulu selama 30 menit sebelum disimpan dalam kulkas atau segera diolah.
