Network
GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan berkuah dengan citarasa kaki lima tetapi disajikan ala rumahan dengan pelengkap seperti sambal, jeruk nipis dan bawang goreng, Soto Buntut ala Rudy Choirudin.
Resep makanan berkuah ini berbahan dasar potongan buntut sapi yang bertekstur kenyal dengan berbagai macam rempah menjadi Soto Buntut ala Rudy Choirudin.
Biasanya buntut sapi ini dijajakan pedagang kaki lima menjadi Sop tetapi dengan racikan bumbu ala Rudy Choirudin menjadi Soto yang tidak kalah enak dan lezat.
Baca Juga: Resep Tahu Ungkep Sambal Peda ala Rudy Choirudin Makanan Sederhana Tetapi Citarasa Istimewa
Resep Soto Buntut ala Rudy Choirudin juga bisa dijadikan pilihan hidangan keluarga yang bisa para ibu rumah tangga buat di rumah lebih ekonomis dengan porsi banyak dibandingkan dengan membeli makanan berkuah ini.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Kamis, 29 Juni 2023 berikut resep Soto Buntut diantaranya:
Bahan 1:(blender)
7 siung bawang putih
5 buah bawang merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 1/2 sdm garam
50 ml air
Bahan 2:
5 lembar daun jeruk
2 batang serai belah memarkan
4 buah udang sedar ambil dagingnya dan memarkan
700 g buntut
1 sdt gula
Bahan 3:
4 sdm minyak
1750 ml air
1 sdm kripik bawang putih
Bahan 4:
1 sdm bawang goreng
1 sdm seledri rajang
1 buah jeruk nipis
Sambal soto secukupnya
Baca Juga: Resep Idul Adha 2023 Krengsengan Kambing ala Rudy Choirudin Citarasa Gurih dan Legit Khas Jawa
Cara Membuat:
• Tumis bumbu bahan 1 dan daun jeruk, serai dan udang hingga bumbu harum dan matang
• Masukan buntut aduk aduk dan biarkan hingga sisi yang ke pan menguning, masukan gula dan 2 sendok sayur air dari total air masak hingga harum
• Pindahkan ke dalam presto beri sisa air dan kripik bawang putih
• Tutup presto, masak hingga mendesis kecilkan api teruskan masak hingga 30 menit
• Matikan api biarkan desisnya hilang baru boleh dibuka
• Ambil mangkuk yang cukup kemudian letakan soto buntut taburi dengan bawang goreng dan seledri
• Sajikan segera panas panas dengan jeruk dan sambal soto.***
