Network
GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan enak dan gurih mirip Pempek Palembang yang cocok dijadikan ide jualan 2023, Emplek Goreng ala Rudy Choirudin.
Makanan ini terbuat dari tepung terigu dan tepung tapioka ditambah ikan dan udang yang digiling ala resep Rudy Choirudin.
Emplek Goreng disajikan dengan saus yang mirip dengan cuko Pempek dengan citarasa manis, pedas dan asam yang menggoyang lidah.
Baca Juga: Air Rebusan Bahan Dapur Ini Bisa Hancurkan Asam Urat hingga Kanker, Simak Resep dr. Zaidul Akbar
Anda bisa mencoba resep Emplek Goreng ala Rudy Choirudin yang gurih dan nikmat sebagai ide jualan 2023.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Jumat, 21 Juli 2023 berikut resep Emplek Goreng
Emplek Goreng
Bahan 1 :
(Chopper) 50 g daging udang
150 g daging ikan
4 siung bawang putih cincang
1 sdm kecap asin
1 butir putih telur
2 sdm minyak
50 g/3 sdm es kepruk
2 sdt gula
1 sdt garam
Baca Juga: Ridwan Kamil Luncurkan Operasional BRT Trans Pakuan Sebagai Penunjang LRT Jabodebek
Bahan 2 :
5 sdm air es
3 batang daun bawang rajang halus
1 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
500 ml minyak goreng
Bahan 3 :
50 g wortel potong batang korek api
50 g kol di rajang halus
2 batang daun bawang dipotong 3 cm
Baca Juga: Konser K-Pop di Solo Dinilai Kampanye, Gibran: Saya Tidak Hadir Gak Apa-Apa
Bahan 4 :
500 ml air
4 siung bawang putih
80 g gula aren serut
2 sdm kecap manis
1 sdm cabe rawit halus
1 sdm bubuk ebi
11/2 garam
1 sdm cuka
Cara Membuat :
1. Rebus semua bahan 4 kecuali cuka hingga mendidih dan bawang putih tidak langu, matikan api tambahkan cuka, aduk rata sisihkan
2. Chopper semua bahan 1 kecuali garam sehingga terjadi emulsi
Baca Juga: Kandungan dalam Protein Hewani Efektif Mencegah Stunting
3. Masukan garam dan chopper kembali hingga kenyal
4. Pindahkan ke bowl beri air es aduk rata
5. Tambahkan daun bawang, tepung terigu dan tepung tapioka aduk hingga rata
6. Panaskan minyak hingga cukup panasnya dan goreng sebesar sendok sayur kecil, ( setiap mau menggoreng sebagian di campur wortel, kol dan daun bawang, di atasnya dan kenakan adonan sayurnya) lakukan hingga selesai dan berwarna kuning kecoklatan
7. Hidangkan dengan sausnya.***
