Network
GALAMEDIANEWS – Donat bomboloni tentunya selalu jadi santapan menarik bagi semua kalangan usia. Tidak hanya anak-anak, orang dewasa pun senang menikmati kudapan ini. Rasanya tidak lengkap jika di acara perlombaan 17 Agustus tidak menyediakan kudapan.
Maka dari itu bomboloni bisa jadi alternatif ide kudapan yang akan di senangi oleh semua usia.
Berikut adalah resep bomboloni dengan isian custard yang di lansir dari kanal youtube Devina Hermawan.
Resep Donat Bomboloni (15 pcs)
Bahan adonan:
325 gr tepung protein sedang
75 gr tepung protein tinggi
50 gr brown sugar (gula palem pasir)
Baca Juga: Ide Jualan Minuman 2023, Resep Coconut Milkshake ala Devina Hermawan Manis, Segar dan Nikmat
3 gr garam
50 gr mentega
7 gr ragi
150 ml susu cair
2 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
Baca Juga: Resep Sapo Tahu ala Martin Praja Makanan Enak dan Sehat Bikin Good Mood
Bahan filling custard:
250 gr susu
250 gr cream
80 gr gula pasir
3 butir kuning telur
1 butir telur
30 gr maizena
1 sdt garam
50 gr mentega
1 sdt ekstrak vanila
100 gr Ovomaltine Crunchy Cream
Bahan lainnya:
200 gr brown sugar untuk taburan
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Mudah dan Praktis! Begini Resep Pisang Molen yang Super Enak, Krispi Diluar Lembut Didalam
Langkah: 1. Campur tepung protein sedang, tepung protein tinggi, ragi, dan brown sugar, aduk rata
- Tambahkan susu dan telur, aduk menggunakan mixer hingga membentuk adonan
- Tambahkan butter dan garam, aduk hingga kalis
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang
- Giling adonan setebal 1 cm lalu cetak dengan ringan cutter
- Diamkan lagi selama 30 menit hingga mengembang
- Buat filling custard. Didihkan susu, gula, garam, dan ekstrak vanila
- Campurkan telur dan maizena, aduk rata lalu saring
- Tuangkan sedikit susu yang mendidih ke adonan telur, aduk rata lalu tuangkan ke panci susu
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental
- Simpan di wadah lalu tutup permukaannya dengan cling wrap
- Setelah custard dingin, sisihkan sebagian dan campur dengan Ovomaltine Crunchy Cream
- Panaskan minyak di api kecil, goreng donat hingga cokelat keemas an
- Gulingkan donat ke brown sugar hingga rata
- Lubangi donat, lalu semprotkan custard menggunakan piping bag. Donat Bomboloni siap disajikan
Setelah donat bomboloni matang, anda bisa menyajikan donat bomboloni ini untuk dibagikan ke teman-teman anda atau untuk anak-anak. Jangan lupa untuk menikmati hidangan ini sambil menyiapkan minuman segar.***
