GALAMEDIANEWS - Ide jualan makanan kali ini menyajikan resep Batagor Ekonomis Saus Kacang ala Martin Praja jajanan hits dan menjadi favorit dari Bandung.
Resep ala Martin Praja ini berbahan dasar olahan tepung terigu dan tepung tapioka yang diberi isian dari tepung sagu dan putih telur.
Resep Batagor Saus Kacang yang menjadi ide jualan makanan ini tidak menggunakan olahan daging tenggiri sehingga lebih irit dan ekonomis.
Saus Kacang dihidangkan bersama Batagor menambah perpaduan citarasa yang pas dan membuat ketagihan ala Martin Praja.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Indonesian Simple pada Jumat, 10 November 2023 berikut resep Batagor Ekonomis Saus Kacang diantaranya:
Batagor Ekonomis Saus Kacang
Bahan 1
• 1 sachet Bumbu Desaku Marinasi
• 3 sendok makan Air
• 500 gram Tahu
Baca Juga: Resep Sup Brenebon ala Eddy Siswanto Makanan Tempo Dulu Khas Manado Citarasa Modern
Bahan 2
• 150 gram Terigu
• 50 gram Tepung Beras
• 500 ml Air
Bahan 3
• 100 gram Tepung Sagu
• 1 butir Putih Telur
• 1 batang Daun Bawang
• 3 siung Bawang Putih (chop)
• 2 sendok makan Saus Tiram
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Gula
• 2 sendok teh Kaldu Jamur
• 1/2 sendok teh Ladaku
Bahan 4 (pasta cabe)
• 1 sendok makan Cabe Bubuk (setara 6 buah cabe merah segar)
• 3 sendok makan Air Panas
Bahan 5 (saus)
100 gram Kacang Goreng
3 siung Bawang Putih
2 buah Bawang Merah
1 sendok teh Garam
1 sendok teh Gula Merah
350 ml Air
3 sendok makan Kecap Manis
Baca Juga: Mau Staycation? Cek 5 Rekomendasi Hotel Ramah Anak di Bandung Ini! Fasilitas Seru, Harga Bersahabat
Cara membuat Batagor
1. Larutkan Bumbu Desaku Marinasi dengan air, aduk hingga merata
2. Marinet tahu dengan larutan Desaku Marinasi, kemudian ratakan.
3. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, tiriskan.
4. Masukkan adonan biang (tepung terigu, tepung beras, dan air) kedalam wajan, masak hingga mendidih dan menggumpal, lalu dinginkan.
5. Campur adonan biang dan bahan 3 (daun bawang, bawang putih, garam, gula, kaldu jamur, putih telur, Ladaku, dan tepung sagu), aduk hingga merata.
6. Iris tahu, buang bagian tengahnya dan isi dengan adonan batagor. Goreng hingga coklat keemasan.
• Saus Kacang
1. Campur bahan 1(cabe bubuk dan air panas) , aduk rata sampai menjadi pasta cabe, sisihkan.
2. Blender bahan 5(kacang goreng, bawang putih, bawang merah, garam, gula merah, dan air) bersama pasta cabe, hingga halus dan tercampur rata.
3. Tambahkan kecap manis, dan masak saus kacang hingga matang dan mengeluarkan minyak.
Sajikan Batagor bersama Saus Kacang
Itulah resep Batagor Ekonomis Saus Kacang ala Martin Praja menjadi pilihan ide jualan makanan. Selamat mencoba.***