Network
GALAMEDIA NEWS - NASI GORENG MERAH MAKASSAR adalah varian nasi goreng yang khas dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Varian ini terkenal karena penggunaan bumbu merah yang memberikan warna dan cita rasa khas pada hidangan ini.
Berikut adalah resep dasar Nasi Goreng Merah Makassar untuk 3-4 porsi dari Chef Devina Hermawan:
Bahan:
- 650 gr nasi putih
Bahan isian:
- 100 gr hati ayam, rebus
- 70 gr kekian
- 5 buah bakso sapi
- 2 butir telur
Bahan saus:
- 4 sdm saus tomat merah
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus raja rasa
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap manis
- 3 tetes pewarna merah
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kambing ala Rudy Choirudin Makanan Gurih dengan Bumbu Kari Nusantara
Bahan lainnya:
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm margarin
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt penyedap
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ayam Tauge ala Rudy Choirudin Makanan Simple dan Ekonomis
Pelengkap lainnya:
- timun
- jeruk nipis
- sambal rawit
