GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan istimewa khas Asia Timur disajikan hangat atau bahkan panas saat acara kumpul bersama keluarga, Shabu-Shabu Rumah Tangga ala Rudy Choirudin.
Shabu-Shabu Rumah Tangga berbahan dasar sayuran segar seperti sawi putih dan aneka macam jamur yang kaya akan manfaat bagi tubuh.
Irisan daging sapi ditambahkan pada resep ala Rudy Choirudin menambah citarasa makanan menjadi lebih gurih dan nikmat.
Resep makanan ini yang dibuat sendiri di rumah selain lebih hemat juga porsinya lebih banyak sehingga bisa lebih mengenyangkan.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Kamis, 27 Februari 2024 berikut resep Shabu-Shabu Rumah Tangga diantaranya
Shabu-Shabu Rumah Tangga
Bahan 1:
- (kaldu sayur) 1500 ml air
- 2 saset kaldu dashi bubuk
- 30 g potongan jamur shitake (bonggol inoki atau shimeji yang sudah dicuci bersih )
- 50 g kulit wortel
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay dirajang
- 1 sdm kripik bawang putih cincang goreng kering
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin jepang (shoyu)
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 keping kecil bunga lawang
Bahan 2:
- 200 g beef slice shabu sabu
- 6 buah jamur shitake
- 75 g jamur enoki
- 75 g jamur shimeji
- 100 g wortel potong serong bergerigi
- 150 g tahu putih jepang (tofu medium)
- 100 g sawi putih
- 2 batang daun bawang potong serong panjang
- 100 g daun shungiku (bisa diganti daun ginseng)
- 200 g mie udon
- 2 butir telur omega
Baca Juga: Ide Menu Sahur Bikin Nambah Nasi Terus, Cobain Resep Udang Balado Nikmat dan Praktis, Yuk!
Bahan 3:
(sesame sauce)
- 2 sdm biji wijen disangrai sampai sedikit kecoklatan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt kecap jepang (shoyu)
- 1 sdm mayones plain
- 1/8 sdt cuka
- 2 sdt gula pasir
- 2-3 sdm air panas
Bahan 4:
- (Soy sauce) 3 sdm kecap asin jepang
- 1 sdt gula
- 1/8 sdt cuka
- 2 sdm air
- 1/4 batang daun bawang dirajang halus
- 1 sdt cabe bubuk
Cara Membuat:
1. Buat sauce sesame, haluskan wijen, letakkan di mangkuk kecil, tambahkan semua sisanya aduk rata
2. Saus soyu: campur semua bahan jika hendak dimakan tambahkan rajangan daun bawang dan cabe bubuk
3. Buat kaldu sayur: rebus semua bahan 1 sampai mendidih tapi jangan sampai meletup airnya, 30-45 menit hingga harum, angkat semua bahan rebusan
4. Susun semua bahan 2 di dalam claypot, bisa jadi 4 clay pot
5. Siram dengan kuahnya, panaskan di atas kompor hingga mulai mendidih kecilkan apinya
6. Sajikan dengan saus-sausnya, sebelum makan sambil daging shabu-shabu gerakan ke kanan dan ke kiri dengan sumpit hingga 4-8 gerakan hingga daging berubah warna
7. Langsung dimakan dengan mencelupkan di dalam sausnya
8. Sebaiknya dimakan dagingnya terlebih dahulu, kemudian sayur terakhir udon (jika suka bisa ditambahkan telur)
Itulah resep Shabu -Shabu ala Rudy Choirudin makanan lezat dan kaya gizi. Selamat mencoba.***