Network
GALAMEDIANEWS – Mengkonsumsi makanan dengan bahan pengawet ternyata sangat tak baik untuk kesehatan. Hal ini dikarenakan akan memicu risiko keseimbangan mikrobioma usus.
Menurut penelitian tentang bahan pengawet makanan yang digunakan akan menghilangkan patogen dan berdampak terhadap bakteri baik sehingga akan memicu risiko terjadinya keseimbangan mikribioma usus.
Penjual makanan biasanya memang menggunakan bahan pengawet agar makanan itu bisa bertahan lama. Zat tersebut dapat menghilangkan mikroorganisme yang menyebabkan terjadinya kerusakan pada makanan yang telah terkontaminasi.
Makanan seperti gula, garam, cuka dan alkohol biasanya memiliki masa kadaluarsa yang lama, tapi produk makanan kontemporer seringkali mencantumkamkan bahan makanan yang tidak jelas seperti natrium benzoat, kalsium propionat, dan kalium sorbat pada label makanan tersebut.
Baca Juga: Cara Membersihkan Perut dan Usus Secara Alami , 3 Resep Pembersih Usus Besar
Bakteri yang menghasilkan bahan kimia yang disebut bakteriosin akan membunuh mikroba pesaing. Bahan kimia ini dapat berfungsi sebagai pengawet alami dengan membunuh patogen berbahaya dalam makanan. Lanthipeptida, adalah suatu bakteriosin dengan amikroba yang sangat kuat, dan seringkali digunakan dalam produksi makanan yang disebut sebagai lantibiotik (gabungan ilmiah antara lanthipeptida dan antibiotik).
Lantiobiotik sangat mempengaruhi mikrobioma usus ketika dikonsumsi. Mikroba akan hidup dalam keseimbangan yang rumit, dan bakteri komensal akan memberikan manfaat bagi tubuh dengan memecah nutrisi, memproduksi metabolit, dan melindungi dari patogen.
Jika, banyak bakteri komensal yang terbunuh oleh adanya bahan pengawet makanan yang bersifat antimikroba, bakteri opportunistik akan menggantikannya dan makanan itu sebaiknya tidak dikonsumsi karena sudah terkontaminasi.
Dikutip dari laman scitechdaily.com pada Kamis, 7 Maret 2024. Sebuah studi yang diterbitkan dalam ACS Chemical Biology dari Universitas Chicago menemukan bahwa salah satu kelas lantibiotik memiliki efek kuat terhadap patogen dan bakteri komensal usus yang menjaga kesehatan tubuh.
