Network
2. Selanjutnya katel yang sudah disiapkan tadi biarkan hingga panas diatas kompor berikutnya isi air 2 gelas.
Baca Juga: Biasa Diserbu Saat Buka Puasa, Ini Dia Resep Bakwan Goreng Garing ala Chef
3. Langkah berikutnya masukkan 1 kg ayam kampung tadi ke dalam katel berisi air lalu tutupi dengan daun pisang, fungsinya yaitu agar ayam kampung bisa cepat lunak.
Cara ini bisa dilakukan selain menggunakan presto.
4. Jika sudah, bahan-bahan yang ada diatas bisa di potong-potong kecil kemudian di blender agar cepat halus.
5. Step berikutnya yaitu siapkan wajan lalu isi dengan minyak goreng secukupnya dan tunggu hingga panas.
6. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu halus yang sudah di blender tadi ke dalam wajan lalu tambahkan lengkuas, sereh dan daun jeruk agar tercium wangi.
7. Selanjutnya masukkan ayam kampung tadi yang sudah empuk ke dalam bumbu aduk aduk hingga merata sambil tambahkan gula pasir, garam serta bumbu penyedap rasa.
8. Jika sudah meresap rata, tambahkan 1 liter santan cair kemudian aduk-aduk hingga rata agar tidak menggumpal.
9. Jika sudah mendidih, campurkan kembali dengan santan kental Agar rasanya semakin enak, kemudian aduk-aduk kembali hingga mendidih.
