Network
Baca Juga: Wajib Dicoba! Ini Resep dan Cara Masak Puding Susu Gula Aren yang Gurih-gurih Enyoy
Segudang manfaat kedelai
Selain memiliki kandungan gizi tinggi, kedelai juga memiliki segudang manfaat, antara lain. Kedelai bebas laktosa yang dapat dimanfaatkan untuk orang yang sulit mencerna makanan. Protein kedelai juga dinilai dapat menjadi bagian dari program kebugaran untuk mempertahankan massa otot.
Karbohidrat-Serat-Protein dalam kedelai merupakan sebagai bagian dari diet kalori terkendali. Hal ini dapat digunakan untuk kontrol berat badan dan membuat rasa kenyang lebih lama.
Kandungan lemak sehat di dalam kedelai merupakan kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi dan merupakan kombinasi dari asam lemak esensial -- omega -6 dan omega-3 yang berpotensi untuk menurunkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol darah.
Baca Juga: Anak Tak Suka Makan Sayur? 8 Cara Penuhi Kebutuhan Serat pada Anak
Prevalensi alergi paling rendah
Ada anggapan bahwa mengonsumsi kedelai akan menimbulkan alergi. Padahal sebuah penelitian dari sekitar 160 jenis makanan yang menyebabkan reaksi alergi pada orang dengan alergi makanan, prevalensi alergi kedelai paling rendah diantara yang lainnya.
Menurunkan risiko kanker
Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa konsumsi produk kedelai berkaitan dengan peningkatan jaringan payudara pada wanita. Secara hipotesis hal ini disinyalir bisa meningkatkan risiko kanker payudara.
Tapi sebagian besar penelitian observasional menunjukkan bahwa konsumsi produk kedelai dapat mengurangi risiko kanker payudara. Selain itu, beberapa penelitian terkait senyawa kedelai (termasuk isoflavone dan lunasin) berpotensi memiliki efek pencegah kanker.
Paparan Isoflavon sejak dini pun dinilai dapat melindungi terjadinya kanker payudara di kemudian hari. Di samping itu, beberapa penelitian juga menunjukkan efek proteksi pada kanker prostat.
