Resep Telur Dadar Khas Padang yang Tebal dan Rasanya Pasti Bikin Nagih

GALAMEDIA - Di rumah makan Padang bisanya menyajikan makanan yang berjejeran di jendela kaca lebar. Mulai terung balado, sayur daun singkong, sayur nangka, sambal ijo, dan sebagainya.

Termasuk juga telur dadar khas Padang. Ciri yang membedakannya dari telur dadar lainnya ialah sajian telur dadarnya yang tebal dan memiliki cita rasa pedas yang khas.

Resep telur dadar Padang memang tiada duanya. Selain bentuknya yang khas dan rasanya yang berbeda, telur dadar yang satu ini hadir biasanya hanya ketika kita menikmati makanan khas Minang.

Baca Juga: Arya Saloka Dulu Ngontrak, Sekarang Beli Rumah Baru: Ga Suka Nyicil Karena Riba

Tapi kamu enggak usah khawatir, kamu bisa kok membuat telur dadar khas Padang di rumah karena bahan dan caranya yang mudah. Ini dia resep dan cara membuatnya.

Bahan telur dadar:

3 butir telur
1 sdm kelapa parut, sangrai sebentar
2 sdm tepung beras
1 lembar daun kunyit muda, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
¼ sdt lada bubuk
½ sdt garam

Bumbu halus telur dadar:

Baca Juga: Terharu! Warga Palestina Sampaikan Doa dan Mensholatkan Awak KRI Nanggala 402

7 buah cabai merah
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Langkah dan cara membuat telur dadar Padang

- Campur semua bahan telur dadar, kocok pelan hingga rata. Kemudian masukkan bumbu halus telur dadar yang sudah dihaluskan, kocok pelan hingga rata.

- Masak telur dadar wajan anti lengket, panaskan minyak dengan menggunakan api besar hingga benar-benar panas. Lalu masukkan adonan telur, kecilkan api kompor dan biarkan telur matang.

- Balik telur saat sudah setengah matang dan kokoh, lalu masak sampai matang sempurna. Angkat, potong, dan sajikan.

Baca Juga: Terjadi Baku Tembak Aparat Keamanan dengan KKB, Satu Anggota Brimob Gugur dan Tiga Anggota Polri Alami Luka

Tips membuat telur dadar khas Padang anti gagal

- Pertama, kamu bisa masak telur dadar Padang pakai telur ayam tapi lebih bagus lagi pakai telur bebek agar hasilnya akan lebih padat dan tebal.

- Kedua, masaklah di atas wajan datar anti lengket dibandingkan wajan cekung agar membuat bentuknya lebih sempurna dan tebal. Ketiga, gunakan minyak sayur cukup banyak untuk menggorengnya.

- Terakhir, jangan kocok telur sampai berbusa karena nanti hasil telurnya kempis saat dingin. Kocok perlahan saja tapi harus benar-benar rata.

Bagaimana, mudah kan? Daripada boros beli terus, lebih baik bikin sendiri aja di rumah karena bisa bikin lebih banyak lagi dan lebih puas kamu menyantapnya. Dijamin enak deh!Selamat mencoba.***