Network
GALAMEDIA - Mie ayam merupakan salah satu hidangan yang paling disukai di Indonesia.
Hal ini disebabkan karena mie sendiri memiliki daya tarik yang sangat tinggi bagi masyarakat di Indonesia.
Jenis dari mie ayam sendiri juga ada sangat banyak. Mulai dari mie ayam jawa, mie ayam dengan gaya chinese, mie ayam dengan gaya Bangka, dan masih ada beberapa varian kekinian lainnya.
Untuk daerah Jawa Tengah dan sekitarnya misalnya, topping tumis ayam untuk mie biasanya diperkaya dengan bumbu mie ayam yang berbentuk halus putih atau bumbu halus kuning (dengan tambahan kunyit).
Kemudian, mie ayam diberi sentuhan kecap manis. Di lain tempat, mie ayam asal Bangka disajikan dengan topping tumis ayam yang bumbunya lebih sederhana, begitu juga dengan mie ayam yang disajikan di restoran peranakan.
Sajikan resep mie ayam kecap ini beserta pelengkapnya seperti bakso, irisan bawang daun, dan kerupuk pangsit. Satu mangkuk rasanya kurang, ingin terus tambah rasanya. Seru!
Kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, untuk sajian akhir pekan mu? Berikut Galamedia akan membagikan resep Mie Ayam Kampung ala Abang-abang, yang pastinya endeus dan gak pake ribet.
Bahan-bahan :
Aneka Bumbu dan Cara Membuat Mie Ayam Spesial
Bahan Utama Mie Ayam Kampung
- 1/2 kg Mie ayam telur siap jadi
- 100 ml Minyak ayam
- 100 ml Kecap asin
- 300 gr Daging ayam rebus lalu potong kotak2
Baca Juga: Anies Ngaku Kasihan Giring Sempat-sempatnya Datangi Lokasi Formula E di Ancol
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap Inggris
- 2 batang Daun bawang
- Caisim / sawi hijau, bumbu Penyedap, bawang goreng
Bumbu :
- 3 siung bw. putih
- 5 siung bw. merah
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 4 butir kemiri
Bahan Kaldu :
- 2 liter air
- ½ kg tulang ayam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
Minyak Ayam :
- kulit ayam & lemaknya
- 2 siung bawang putih memarkan
Langkah-langkah :
Cara Membuat Bumbu dan Cara Membuat Mie Ayam Kampung Spesial
Cara Membuat Kaldu Ayam
1. Panaskan 2 liter air.
2. Masukan tulang ayam ke dalam air rebusan.
3. Tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada bubuk ke dalam rebusan. Tunggu hingga mendidih.
Baca Juga: Rizky Febian Dikabarkan Dekat dengan Mahalini, Setelah Dikenalkan Oleh Ziva Magnolya
Cara Membuat Minyak Ayam :
1. Ambil kulit ayam dan lemaknya yang sebelumnya dipersiapkan,
2. Letakan di atas penggorengan kemudian panaskan dengan api kecil.
3. Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan.
4. Panaskan dan tunggu hingga minyak keluar dari daging dan kulit ayam.
Cara Membuat Tumis Bumbu :
1. Haluskan semua bumbu yang disiapkan dengan menggunakan blender ataupun di ulek dengan cara tradisional.
2. Siapkan wajan dan panaskan.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan ayam kedalam tumisan lalu tumis hingga bumbu hingga menyerap dan tercium aroma harum.
5. Tambahkan sedikit penyedap, lalu angkat.
Cara Membuat Mie Ayam :
1. Masukkan bumbu antara lain, 2 sendok makan minyak ayam kedalam mangkok bersama dengan ¼ sendok teh penyedap rasa.
2. Rebus Mie & sawi hijau hingga matang, kemudian angkat.
3. Masukkan Mie dan sawi hijau ke dalam Mangkok, kemudian aduk bersama dengan bumbu hingga merata.
4. Tambahkan tumisan ayam di atas mie ayam anda.
5. Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.
6. Sajikan selagi hangat bersama dengan sambal atau pangsit sesuai selera.
Itulah resep dan cara membuat mie ayam kampung ala abang-abang gerobak yang sederhana namun nikmatnya melekat di lidah.
Sekarang kamu bisa makan mie ayam sepuasnya kapanpun kamu mau, deh. Selamat mencoba!***
