Network
GALAMEDIA - Sebagian orang pasti masih asing dengan nama makanan yang satu ini, Mie Glosor atau dibaca mie golosor. Tetapi bagi warga Bogor mie ini jadi jajanan favorit.
Mie glosor terbuat dari tepung sagu atau aci dicampur kunyit. Beberapa daerah di Indonesia menyebutnya mie kuning. Teksturnya kenyal dan lebih licin daripada mie biasa.
Mie ini dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional di daerah Jawa barat. Dinamakan mie glosor karena ketika masuk mulut, mie langsung ngeglosor saking kenyal, licin dan agak berminyak.
Baca Juga: Minim Inovasi Biarkan Ilmuwan Eijkman 'Jadi Korban', Hendri Satrio Desak Kepala BRIN Mundur!
Kalau bingung ingin menyajikan makanan yang lezat, kamu bisa mengolah mie glosor dengan cara digoreng bersama sayuran dan bumbu lainnya. Bisa juga mencampurnya dengan bakso ikan dan sosis.
Sebenarnya mie glosor biasa disajikan pada saat bulan puasa, untuk kamu yang ingin mencobanya, bisa membuatnya di rumah kapan saja.
Jika bahan utamanya sulit didapat, kamu bisa memesannya secara online. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya ala Galamedia. Keep scrolling ya!
Baca Juga: Nostalgia Permainan dari Game House, Anak 90-an Pasti Tau!
Bahan mie dan pelengkap:
- 250 gram mie glosor siap pakai, rebus sebentar dan tiriskan
- 100 gram baso (sapi/ayam), potong sesuai selera
- ½ ikat sawi hijau (caisim), potong sesuai selera
- 2 batang daun bawang, cincang kecil-kecil
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis
- 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong menjadi 5-8 bagian
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Baca Juga: Ini Link Layangan Putus Episode 8, Kinan Siapkan Rencana Besar untuk Lydia
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 cm kencur
- 2 butir kemiri sangrai
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Netizen Kesal, Pria Ini Putuskan Pacarnya Gara-gara Kuliah: Ibu Gak Suka Cewek Neko-neko
Sambal kacang:
- 1 ons kacang tanah, kupas dan cuci bersih kemudian goreng
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt perasan jeruk limau
- Garam secukupnya
- Air hangat secukupnya
Taburan :
- Daun seledri secukupnya, cincang kecil-kecil
- Bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Profil Salman Khan, Aktor Bollywood Pemeran Utama Maine Pyar Kiya yang Digigit Ular
Cara membuat mie glosor:
1. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan wortel dan bakso, aduk rata. Lalu masukkan sawi hijau, daun bawang dan tomat. Aduk kembali.
3. Setelah sayuran agak layu, masukkan mie glosor kemudian aduk sampai bumbu rata dengan mie.
4. Mie glosor siap dihidangkan.
Cara membuat sambal kacang :
1. Haluskan kacang tanah menggunakan blender.
2. Panaskan minyak. Goreng bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar sebentar. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bahan-bahan yang digoreng, tambahkan gula, garam, dan perasan jeruk limau.
4. Campurkan dengan kacang tanah dan air hangat secukupnya sampai agak encer.
5. Sambal kacang siap dihidangkan.
