Network
GALAMEDIA – Menu hidangan pepes menjadi primadona bagi sebagian orang. Salah satunya adalah pepes teri.
Berbahan dasar ikan teri, menu pepes ini bisa jadi rekomendasi untuk buka puasa.
Gimana cara membuatnya? Berikut resep membuat pepes teri:
Baca Juga: Contoh Ceramah Tarawih Kultum Singkat Tentang Keutamaan Membaca Al-Quran di Bulan Ramadhan
Bahan:
300 gram ikan teri basah
150 gram kelapa muda parut
daun kemangi
daun salam
daun pisang
Baca Juga: STTB Gandeng Aptikom Jawa Barat dalam Peningkatan Partisipasi Jurnal Bereputasi
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
10 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 batang serai
gula
garam
Baca Juga: Cara Mudah Menghitung Zakat Fitrah dan Zakat Penghasilan Beserta Cara Membayarnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan teri kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.
2. Untuk bumbu, siapkan wadah kemudian masukkan kelapa parut dan bumbu halus yang sudah di blender campurkan. Kemudian sangrai sebentar, tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
3. Campurkan kelapa dengan ikan teri dan daun kemangi. Masukkan beberapa lembar daun salam.
4. Siapkan daun pisang, bungkus adonan dan sematkan lidi ujungnya. Kukus hingga matang kemudian bakar hingga harum. Pepes ikan teri basah siap disajikan!***
