GALAMEDIA - Saat merayakan Idul Adha, biasanya selalu disajikan makanan yang berat-berat seperti ketupat, lontong, rendang, sampai sate dan gulai. Hal tersebut membuat kita merasa enek dan ingin menyantap sesuatu yang segar agar bisa menghilangkan rasa enek tersebut.
Lalu, siapa sih yang nggak tau dan nggak suka asinan? Kuahnya yang asam pedas membawa sensasi segar, tak mungkin bisa kamu tolak apalagi setelah menyantap makanan yang bersantan dan mengandung banyak lemak.
Asinan adalah salah satu kuliner khas Indonesia, yang lumayan mirip dengan rujak tetapi perbedaan utamanya adalah rujak disajikan secara segar. Istilah asin mengacu pada proses pembuatan asinan, yaitu pengawetan dengan merendah buah dalam larutan campuran air dan garam.
Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta 19 Juli 2021: Elsa Skakmat, Papa Surya Sudah Tahu Soal Pembunuh Roy
Untuk menyambut Hari raya Idul Adha, asinan adalah menu dan sangat menyegarkan dan sangat cocok untuk disajikan setelah menu utama yang berat dan bersantan. Berikut resepnya yang bisa untuk kamu praktikkan di rumah.
Bahan Buah-buahan:
- Manga muda atau kedondong
- Nanas
- Jambu air
- Bengkuang
Bahan Bumbu:
- 8 buah cabai merah
- 1 blok gula jawa
- 1 blok asam jawa
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Cara membuat:
- Kupas lalu cuci bersih dan potong semua buah sesuai selera.
- Blender cabai dan gula jawa, dengan sedikit air.
- Tuangkan air ke dalam panci, masukkan hasil blenderan cabai dan gula jawa. Tambahkan gula pasir, garam, dan asam jawa.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk agar semua bahan larut. Setelah mendidih, matikan kompor. Biarkan kuah asinan dingin.
- Setelah kuah asinan benar-benar dingin, barulah tuangkan kuah asinan ke dalam potongan buah yang sudah dipotong.
- Masukkan ke dalam kulkas, asinan siap untuk disajikan. Asinan buah ini lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin.
Itu dia resep asinan buah yang segar untuk disajikan bersama keluarga saat Idul Adha. Kamu sudah siap untuk membuatnya?***