GALAMEDIA - Sarapan atau makan pagi dibutuhkan orang untuk mengisi energi guna menjalani aktivitas sehari-hari.
Setiap orang memiliki selera menu masing-masing. Menu sarapan juga bisa berbeda berdasarkan budaya bahkan negara.
Nah, salah satu sarapan tradisional dari Indonesia tepatnya dari tanah Pasundan yang enak dan cukup mengenyangkan adalah leupeut atau bila di daerah lain dikenal dengan buras.
Leupeut atau buras adalah nasi yang dibungkus lalu direbus daun pisang lalu direbus sampai matang. Biasanya butuh waktu berjam-jam untuk membuatnya, tapi untuk resep Leupeut kali ini kamu tidak perlu waktu lama, jadi lebih praktis.
Baca Juga: Banjir Masih Rendam Kalimantan Timur, PKS: Hentikan Ide Membangun Ibu Kota Negara Baru!
Nah, untuk pasangan dari leupeut yang paling pas adalah sambal oncom sebagai teman dari leupeut ini. Di daerah Jawa Barat makanan ini di kenal dengan leupet banjur sambel oncom.
Makanan ini jangan sampai kamu lewatkan, selain rasanya yang mantap serta cukup mengenyangkan untuk sarapan. Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, simak yuk resepnya.
Bahan-bahan:
Leupeut:
- 250 gram beras
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdt garam
- 70 ml santan
Baca Juga: Usai Dihantui Gempa Bumi, Flores Timur Berpotensi Dilanda Hujan Deras dan Angin Kencang
- Daun pisang untuk bungkus
Sambel oncom:
- 200 gram oncom
- 1 buah tomat potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabe merah
Baca Juga: Terpisah Jarak Dua Tahun, Keluarga Gen Halilintar Akhirnya Bertemu Atta dan Thariq di Turki
- 2 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit
- 2 ruas kencur
Cara membuat:
1. Cuci beras seperti biasa, lalu pindahkan pada panci, isi air seperti memasak air biasanya. Lalu tambahkan daun salam, sereh dan garam aduk rata.
2. Masak lalu tunggu sampai air mendidih baru tambahkan santan sambil aduk rata. Masak sampai dengan air menyusut. Angkat dan biarkan dingin.
3. Ambil daun pisang secukupnya, lalu ambil sekitar 2 sdm nasi yang sudah diaron, bungkus, lalu ikat dengan tali. Pastikan tali diikat dengan kencang agar isiannya tidak keluar direbus.
4. Rebus leupeut selama 10 menit dengan api besar, matikan kompor, diamkan selama 30 menit. Nyalakan kembali kompor dengan api sedang selama 10 menit dengan kondisi panci tertutup, matikan kembali selama 30 menit. Tunggu sampai dengan dingin. Keluarkan leupeut dari panci.
5. Sambal oncom: tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan oncom, tomat dan air aduk rata. Masukkan gula pasir dan kaldu jamur aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
Leupet banjur oncom siap disajikan untuk sarapan, sebenarnya leupet banjur ini bisa di sajikan setiap saat namun bila di daerah Jawa barat biasanya di sajikan untuk menu sarapan.
Selain itu biasanya leupet banjur oncom ini juga mempunyai makanan pendamping, yaitu aneka gorengan dan kerupuk.
Bagaimana, mudah bukan untuk membuat leupet banjur oncom ini, jadi coba deh kamu praktikkan di rumah, dijamin bakal bikin ketagihan.***