Resep Tahu Susur yang Maknyus, Camilan Gurih Untuk Teman Minum Teh

GALAMEDIA - Tahu sudah menjadi makanan khas orang Indonesia. Salah satu olahan dari kacang kedelai ini diminati semua orang. Selain rasanya yang enak, harganya juga terjangkau. Selain itu, tahu sangat mudah untuk diolah menjadi apa pun.

Tahu susur adalah sebutan tahu isi di Yogya, kenapa disebut tahu susur? karena tahunya diisi seperti orang memakai susur.

Susur adalah tembakau yang di selipkan di mulut nenek-nenek jaman dulu yang suka makan sirih pinang atau nyirih. Jadi gorengan dari tahu yang diselipkan sayuran untuk isinya ini di sebut tahu susur.

Baca Juga: Timnas Indonesia vs Thailand di Final Piala AFF 2020, Sudjiwo Tedjo Bayangkan Tiba-tiba Aturan FIFA Diubah

Tahu susur sedikit berbeda dengan tahu pong isi. Kalau tahu pong isi memakai tahu pong atau tahu kopong. Sedangkan kalau tahu susur ini memakai tahu putih yang di goreng dan di bagi dua lalu tengahnya diisi sayuran.Berikut resep tahu susur yang super simpel dan enaknya bikin nagih.

Bahan :

- 5 buah tahu putih, rendam sebentar di air dan sedikit garam, bagi dua melintang, lalu belah lagi tapi jangan sampai putus

- Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup :

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sendok makan tepung tapioka / tepung beras

- 400 ml air

Baca Juga: Vaksin Nusantara Diizinkan Untuk Dipakai, Menkes Budi Gunadi Sadikin: Jadi Vaksinasi Massal, Tak Mungkin Bisa

Bumbu Halus:

- 2 siung bawang putih

- 1 sendok teh bumbu kaldu bubuk / garam secukupnya

- 3/4 sendok teh ketumbar

( Aduk rata tepung terigu, tepung tapioka, air, dan bumbu halus )

Bahan isi :

- 2 buah wortel, potong korek api

- 25 gram tauge panjang

- 5 lembar kol, iris halus

- 1 sendok teh bumbu kaldu ayam bubuk / garam - secukupnya

- Gula pasir 1 / 2 sendok teh

- 50 ml air

- 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus untuk tumis sayuran :

- 2 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 1/2 sendok teh merica butiran

Baca Juga: Targetkan Zero Victim Bencana Alam di Tanah Air, BMKG Ingatkan Pentingnya Peran Ulama

Cara Membuat :

Isi :

- Panaskan 1 sendok minyak goreng, tumis bumbu halus untuk sayuran hingga harum

- Masukkan wortel, tambahkan air, aduk hingga wortel layu, lalu masukkan sayuran dan bumbu lain. Aduk hingga sayuran layu.

- Isikan bahan isi ke tahu yang sudah di belah , celupkan ke adonan pencelup, lalu goreng hingga matang.

Hidangkan tahu susur ketika hujan tiba, karena kerenyahannya akan menemani kamu di tengah gemericiknya hujan. Tahu susur bisa dinikmati dengan cabai rawit, saus sambal atau sambal kecap. Yuk coba resep tahu susur ini, kebetulan sekarang lagi musim hujan lho!***