GALAMEDIA - Lebaran Idul Adha baru saja berlalu, tentunya ada dari kalian yang mendapat bagian kaki sapi.
Dan kikil merupakan bagian dari kaki sapi yang rasanya sangat lezat bila dimasak.
Olahan kikil ini merupakan masakan yang gurih dan bercita rasa unik.
Kamu bisa mencoba membuat resep lontong kikil sapi Surabaya kalau sedang ingin menyantap hidangan ini.
Cara memasaknya tidak sulit, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasaran.
Baca Juga: UPDATE Nama Korban Meninggal Kebakaran Pick Up di Pamanukan Subang Hari Ini 11 Juli 2022
Jadi, tunggu apa lagi, yuk kita ikuti langkah-langkah resep lontong kikil sapi Surabaya berikut ini!
Bahan - bahan :
- 500 gr kikil sapi
- 750 ml air
- 2 batang daun bawang rajang
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm bawang merah goreng
Baca Juga: Ini 9 Negara yang Terancam Bangkrut Seperti Sri Lanka, Apakah Indonesia Termasuk Salah Satunya?
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Bumbu halus
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabe merah besar
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
Baca Juga: LINK Download Logo Resmi HUT RI ke 77 Tahun 2022, Gratis Tinggal Klik
- 1/2 sdt jinten
- 1 ruas jari kencur
- 1 ruas kunyit
Bumbu untuk merebus kikil :
- 4 lembar daun jeruk
- 2 iris jahe
- 1 sdt garam
Pelengkap :
- Lontong
- Irisan daun bawang dan seledri
- Bawang putih goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
Cara membuat :
1. Rebus kikil dengan bumbu rebusan sampai mendekati empuk, angkat tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan sereh daun jeruk dan jahe, tumis sampai bumbu tanak dan tidak langu.
3. Masukkan kikil sapi, tumis-tumis sebentar, tambahkan air, kaldu bubuk dan garam, aduk rata biarkan mendidih.
4. Terakhir masukkan irisan daun bawang, bawang merah dan putih goreng aduk rata, tes rasa angkat.
5. Siapkan lontong dalam mangkok saji, beri potongan kikil lalu siram dengan kuah dan sajikan dengan pelengkap.
Itu dia resep lontong kikil sapi Surabaya yang maknyus dan mudah cara membuatnya, dijamin pasti akan disukai seluruh keluarga. Happy cooking!***