GALAMEDIANEWS – Sebagian orang Indonesia selalu suka dengan rasa pedas. Rasanya tidak lengkap jika makan tanpa sambal. Sambal merupakan makanan yang berbahan dasar cabe, namun di sebagian daerah, pembuatan sambal bisa berbeda-beda.
Ada yang menambahkan bahan sambal dengan mangga, ada yang menambahkan sambal menggunakan cumi, bahkan membuat sambal dengan berbahan dasar tempe.
Keragaman bahan membuat sambal tentunya terinspirasi dari kreativitas orang-orang. Salah satu sambal yang banyak di minati adalah sambal cumi.
Baca Juga: Pasti Enak, Ini Dia Resep Bakso Kenyal dan Lembut Favorit Keluarga
Sambal cumi biasanya dibuat dengan menggunakan bahan dasar cabe merah ditambah ikan cumi. Tekstur cumi yang kenyal akan meningkatkan nafsu makan anda dan membuat makanan terasa lebih lezat.
Berikut adalah resep sambal cumi yang dilansir dari laman resmi kanal youtube devina hermawan
Resep Sambal Cumi (untuk 2 jar)
Bahan:
300 gr cumi asin
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 lembar daun salam
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
50 ml minyak
2 buah terasi
30 cabai rawit
8 cabai merah besar
1 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt penyedap
1 buah jeruk limau
Baca Juga: Keseruan Perayaan HUT RI Ke-78: Karnaval Sepeda Hias dan Fashion Show
Langkah:
1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan
3. Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
4. Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus
5. Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang
6. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata
7. Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum
Baca Juga: Bupati Cellica Beri Hadiah Kepada Ibu yang Melahirkan Bertepatan dengan Hari Kemerdekaan
Sambal cumi ini dapat disajikan bersama menu makanan lainnya seperti capcay, ayam goreng dan masakan lainnya. Rasa gurih dan pedasnya merupakan perpaduan yang sempurna. Dengan perpaduan cita rasa gurih cumi asin dan sensasi pedas yang menggugah, sambel cumi asin adalah harmoni sempurna dalam dunia kuliner. Setiap suapan adalah petualangan rasa yang mengundang untuk terus menikmatinya. Sambel cumi asin, kenikmatan kuliner yang tak terlupakan bagi lidah yang berani menjelajahi rasa.***