GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep yang menjadi ide jualan makanan khas Jogja disajikan dengan nasi hangat membuat ketagihan, Mangut Lele ala Rudy Choirudin.
Resep yang menjadi ide jualan makanan ini berbahan dasar ikan lele segar diberi bumbu marinasi kemudian goreng hingga garing.
Kuah kuning pada ide jualan makanan ini menambah citarasa Mangut Lele menjadi lebih mantap menggugah selera dan disukai penikmat olahan ikan air tawar.
Baca Juga: Resep Ayam Tuturuga ala Martin Praja Jadi Ide Jualan Makanan Sedapnya Mantul
Anda bisa mencoba resep yang menjadi ide jualan makanan dengan proses pembuatan mudah dan praktis dengan bahan yang terjangkau.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV berikut resep Mangut Lele diantaranya.
Mangut Lele
Bahan 1 (pasta cabe)
- 1 sendok makan Desaku cabe bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)
- 3 sendok makan Air
Bahan 2
- 6 buah Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 butir Kemiri Goreng
- 1 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
- 1 sendok teh Desaku Ketumbar Bubuk
- 2 cm Kencur
- 1 sendok teh Terasi Goreng
- 1 ¼ sendok teh Garam
- 4 sendok makan Air
Bahan 3
- 5 sendok makan Minyak Goreng
- 4 cm Lengkuas, dimemarkan
- 1 batang Serai
- 4 lembar Daun Jeruk
- 2 lembar Daun Salam
Baca Juga: Makanan Simple Legit di Cuaca Sendu Resep Semur Ayam ala Rudy Choirudin
Bahan 4
- 500 ml Larutan Santan (dibuat dari 65 ml santan instan yang diencerkan dengan air)
- 2 sendok teh Gula Pasir
- 5 buah Cabe Keriting Hijau, dibelah dan dipotong 3 bagian
- 10 buah Cabe Rawit Utuh
- 4 ekor Ikan Lele Goreng Marinasi
- 1 buah Tomat, dibelah 8 bagian
Cara memasak :
1. Campur Desaku cabe bubuk dengan air, aduk rata hingga menjadi pasta, sisihkan.
2. Haluskan Desaku kunyit bubuk, Desaku ketumbar bubuk, bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur, air, terasi, dan garam (bahan 2).
3. Tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga harum dan matang.
4. Masukkan Pasta Cabe, larutan santan, cabe keriting hijau, cabe rawit, dan gula pasir. Masak hingga bumbu tanak dan beraroma harum.
5. Masukkan ikan lele goreng marinasi dan tomat, masak selama 3 menit dengan api kecil.
6. Hidangkan.
Itulah resep Mangut Lele ala Rudy Choirudin menjadi ide jualan makanan. Selamat mencoba.***