GALAMEDIANEWS - Hidangan Cumi Goreng Tepung super renyah dan lezat adalah salah satu olahan cumi yang sangat populer, baik sebagai hidangan pendamping menu utama ataupun cemilan. Apalagi diolah dengan rasa ala restoran seafood.
Cara membuat cumi goreng tepung super renyah dan lezat ini cukup mudah dan praktis sehingga bisa dibikin sendiri di rumah.
Cumi-cumi termasuk jenis seafood favorit. Selain dibakar atau dipepes, cumi goreng tepung jadi salah satu olahan favorit. Di beberapa restoran disebut calamari ring.
Baca Juga: Gorengan Khas Manado Super Gurih, Resep Panada Pizza Cocok Buat Takjil Puasa
Cumi-cumi yang dipotong seperti cincin bisa dibalut dengan adonan dan tepung panir. Setelah digoreng rasanya jadi garing renyah. Pelengkapnya berupa saus mayones.
Namun, bagi orang-orang yang sedang berhemat, kamu tinggal membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak resep masakan cumi goreng tepung super renyah dan lezat ala restoran yang dilansir dari segari.co.id berikut ini! Kamu jadi dapat menikmati cumi goreng tepung setiap saat, deh.
Resep Cumi Goreng Tepung ala restoran Seafood
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi potong ring
- 1 buah jeruk nipis
- 200 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk (bisa diganti menjadi 1 siung bawang putih yang dihaluskan)
- 100 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Gorengan Lumpia Ayam Jamur Super Renyah ala Chef Devina Hermawan untuk Takjil Buka Puasa
Cara membuat Cumi Goreng Tepung
1. Jika Anda menggunakan cumi utuh, bersihkan cumi terlebih dahulu, buang isi perut dan kulit bagian luar cumi, bersihkan lalu potong membentuk cincin.
2. Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama sekitar 15 menit.
3. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras , baking powder, garam, kaldu jamur bubuk, lada bubuk, serta bawang putih bubuk. Aduk-aduk hingga semua tepung tercampur rata.
4. Pisahkan ⅓ dari campuran tepung ke wadah lainnya dan campurkan air dingin. Aduk hingga menjadi adonan basah yang tercampur rata. Biarkan ⅔ campuran tepung di wadah lain sebagai adonan kering.
5. Baluri potongan cumi dengan adonan kering lalu celupkan ke adonan basah dan guling-gulingkan kembali ke adonan kering hingga seluruh potongan cumi terbalur tepung.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng cumi yang telah dilumuri tepung hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan dan Cumi Goreng Tepung siap untuk disajikan.
Itulah resep cumi goreng tepung super renyah dan lezat ala restoran seafood. Selamat Mencoba!***