GALAMEDIANEWS - Berikut resep rendang sapi enak dan pedas, kuliner khas Padang yang cocok disajikan di Hari Raya Idul Adha.
Di hari Idul Adha, masakan daging menjadi favorit dihidangkan untuk keluarga dengan berbagai olahannya. Salah satu menu favorit Idul Adha yaitu rendang daging.
Makanan ini terkenal akan cita rasanya yang khas dan menggugah selera, mulai dari rasa pedas, aroma rempah-rempah, hingga kenikmatan bumbunya.
Baca Juga: Jarang Diketahui, Ini Manfaat berkurban di Hari Idul Adha
Dilansir dari Instagram @resep_ummi88, inilah resep rendang yang patut dicoba.
1. Resep Rendang Khas Padang
Bahan:
300 gram daging sapi potong2
3 butir telur rebus
2 buah kentang potong2
1000 ml santan
2 batang serai keprek
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 buah pekak/bunga lawang
Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula pasir
Bahan bumbu halus:
10 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah besar
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 sentimeter jahe
5 sentimeter lengkuas
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan pekak. masak lagi sampai wangi.
2. Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dengan api sedang/kecil saja sambil diaduk sesekali.
3. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnanya kecoklatan masak dengan api kecil selama 4-5 jam.
4. Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangnya empuk.
5. Angkat setelah matang dan siap disajikan.***