GALAMEDIA - Rebung, salah satu jenis sayuran ini sering ditemui di pasaran. Bagi penggemar lumpia mungkin tidak asing dengan jenis sayuran yang satu ini.
Tak hanya rasanya yang lezat, manfaat rebung bagi kesehatan juga tidaklah sedikit. Manfaat ini berkat beragam kandungan nutrisi yang ada di dalamnya.
Rebung atau tunas bambu merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang murah, rebung juga banyak ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia.
Baca Juga: Cegah PMS dengan Hal Berikut Supaya Mood Tetap Stabil saat Datang Bulan
Rebung dapat diolah menjadi aneka hidangan, mulai dari tumis rebung, semur, sup, hingga campuran dalam sayur lodeh. Rebung juga sering kali digunakan sebagai bahan utama isi lumpia.
Beragam Nutrisi yang Terkandung di Dalam Rebung
Dalam seporsi rebung, atau sekitar 100 gram, seperti dikutip galamedia dari laman alodokter, terkandung sekitar 25 kalori dan aneka nutrisi berikut ini:
Baca Juga: Terbaru, Harga Emas Hari Ini, Selasa 10 November 2020, di Hari Pahlawan Harga Emas Rata-rata Turun
2–2,5 gram protein
4–5 gram karbohidrat
2 gram serat
2 gram gula
60 miligram fosfor
500 miligram kalium
1,1 miligram zinc
13 miligram kalsium
4 miligram vitamin C
Rebung juga mengandung vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin E, serta beragam mineral, seperti magnesium, selenium, mangan, dan zat besi. Tak hanya beragam nutrisi di atas, rebung juga kaya akan antioksidan, seperti polifenol dan flavonoid.
Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu, Ini 6 Manfaat Kumis Kucing bagi Kesehatan, Di Antaranya Menyehatkan Jantung
Beragam Manfaat Rebung untuk Kesehatan
Rebung merupakan salah satu jenis sayuran yang bernilai gizi tinggi. Berkat kandungan nutrisinya, ada banyak manfaat rebung untuk kesehatan, di antaranya:
1. Menyehatkan dan melancarkan pencernaan
Rebung adalah salah satu sumber serat yang baik. Kandungan serat yang tinggi pada rebung diketahui bermanfaat untuk melancarkan dan menjaga kesehatan pencernaan. Rebung juga diketahui memiliki efek prebiotik yang baik untuk mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran cerna.
2. Menurunkan kadar kolesterol
Kandungan serat pada rebung tak hanya baik untuk pencernaan, tetapi juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Manfaat rebung ini baik untuk mencegah penumpukan kolesterol di dalam pembuluh darah (aterosklerosis), sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
Baca Juga: Tak Berbahaya, Ini 4 Manfaat Santan Mulai Perkuat Daya Tahan Tubuh hingga Jaga Kesehatan Jantung
3. Mencegah penyakit kardiovaskular
Rebung mengandung banyak serat, protein, antioksidan, serta kalium. Berkat kandungan berbagai macam nutrisi tersebut, rebung baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
4. Menjaga berat badan tetap ideal
Untuk menjaga berat badan tetap ideal, Anda perlu mengonsumsi makanan rendah kalori dan lemak. Salah satu jenis makanan tersebut adalah rebung.
Tak hanya baik untuk menjaga berat badan tetap ideal, rebung juga baik dikonsumsi saat diet. Hal ini dikarenakan rebung rendah kalori dan lemak, tetapi banyak mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, seperti protein, vitamin, dan mineral.
Baca Juga: Unggah Foto Caitlin North Lewis, Nicholas Saputra Bikin Netizen Patah Hati
5. Menghambat pertumbuhan sel kanker
Beberapa riset di laboratorium menunjukkan bahwa ekstrak rebung dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Hal ini diduga berkat kandungan antioksidan yang tinggi pada rebung.
Untuk memaksimalkan manfaat rebung yang satu ini, Anda juga disarankan untuk menjalani gaya hidup sehat, misalnya dengan tidak merokok dan mengonsumsi minuman beralkohol secara berlebihan, berolahraga secara rutin, beristirahat yang cukup, serta mengurangi stres.
6. Meningkatkan daya tahan tubuh
Daya tahan tubuh yang kuat bisa mencegah Anda dari serangan penyakit, khususnya penyakit infeksi virus, seperti flu dan COVID-19.
Baca Juga: Ridwan Kamil: AMS Harus Lebih Bermanfaat Bagi Masyarakat, Bangsa dan Negara
Untuk menjaga daya tahan tubuh tetap kuat, Anda disarankan untuk mengonsumsi makanan bergizi, termasuk rebung. Hal ini dikarenakan rebung kaya akan protein, antioksidan, serta vitamin dan mineral yang baik untuk memperkuat daya tahan tubuh.
Mengandung racun
Meski mengandung segudang manfaat, Anda tetap harus memperhatikan cara pengolahan rebung yang benar. Pastikan rebung yang akan dikonsumsi telah matang sepenuhnya. Hal ini dikarenakan rebung mentah mengandung racun yang dapat membahayakan tubuh.
Sebelum dimasak, rebung sebaiknya dipotong-potong dan direbus dalam air yang dicampur garam selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, Anda bisa memasaknya sesuai selera, misalnya lodeh rebung.***