Network
GALAMEDIA - Sekilas gelato dan eskrim memang sama aja. Disajikan dengan cone dan dalam kondisi dingin.
Tapi kamu tau enggak sih, kalau gelato itu ternyata berbeda dengan es krim?
Dirangkum dari berbagai sumber, pengolahan gelato dan es krim memang berbeda. Es krim dibuat dari krim susu, gula, telur sementara gelato ada tambahannya yaitu kacang-kacangan.
Baca Juga: Sevilla vs Borussia Dortmund: Lupakan Keterpurukan atau Kalah Besar di Spanyol?
Dari tekstur gelato lebih padat dan kental. Sementara tekstur es krim lebih lembut dan mudah meleleh.
Dalam gelato gelembung udara lebih sedikit berbeda dengan es krim yang setengahnya adalah gelembung udara.
Tapi rasa es krim terasa lebih tajam loh dilidah karena proses pembekuan es krim suhunya lebih rendah.
Baca Juga: Presiden Jokowi Umumkan 5 Orang Pengisi Jabatan di Lembaga Pengelola Investasi
Es krim didinginkan dengan suhu 20 hingga minus 12 derajat sementara gelato pada suhu minus 10 derajat celcius.
Kandungan lemak gelato lebih rendah dari es krim. Kandungan butterfat dalam es krim lebih banyak yang membuat lemak es krim mencapai 10 persen loh.
