Network
GALAMEDIA - Siapa sih yang nggak suka dengan batagor? Makanan tradisional khas Sunda ini memang punya rasa yang istimewa.
Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang atau ada juga yang dihidangkan dengan kuah kaldu. Banyak penjual menjajakkan batagor ini, mulai dari pedagang kaki lima hingga warung hingga restoran.
Bahan dasar dari batagor adalah tahu yang diisi dengan adonan, namun ada pula yang menggunakan kulit pangsit untuk membungkus adonan batagor.
Setelah diisi, dibentuk bulat menyerupai bola. Setelah itu baru deh digoreng dengan minyak panas hingga matang.
Untuk kamu yang nggak suka tengiri, bisa diganti variasi lainnya sesuai selera kamu. Bisa dengan isian tuna, ikan kembung, maupun udang. Kalau kamu alergi dengan makanan laut, isian bisa diganti dengan ayam.
Buat kamu yang ingin membuat batagor sendiri dirumah gak perlu bingung gimana cara membuatnya, berikut cara membuat batagor yang sederhana, enak, dan mudah. Happy scrolling guys.
Bahan-bahan :
- 10 lembar kulit pangsit siap saji
- 5 buah tahu putih berukuran kecil
- minyak goreng secukupnya
- 250 gr ikan tenggiri
- 115 gr tepung sagu tani
- 2 putih telur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam instant
- 1 sdt garam halus
- 2 sdt gula putih
- 150 ml air es
- 20 gr tepung terigu segitiga biru
- 3 batang daun bawang, iris secara halus
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt penyedap rasa
Bahan untuk membuat sambal kacang:
- 300 gr kacang tanah kulit, digoreng
- 650 ml air hangat
- 6 sdm gula merah
- 2 sdt garam
- 4 sdm air asam jawa (takran 1 sdm asam jawa dan 5 sdm air)
- 6 siung bawang putih, digoreng
- 8 buah cabai merah keriting, digoreng
Bahan pelengkap:
- 5 buah jeruk limau
- 75 ml kecap manis
Cara membuat batagor :
1. Haluskan ikan tenggiri. Lalu campurkan dengan bawang putih (yang sudah dihaluskan), daun bawang, penyedap rasa, kaldu ayam instant, merica instant dan gula putih. Uleni sampai adonan merata.
2. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni kembali secara merata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. bagian pertama dimasukan pada tahu putih yang telah dikeluarkan isinya.
4. Bagian lain dimasukan kedalam kulit pangsit. Rekatkan kedua sisinya
5. Goreng siomay dan batagor menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan dengan menggunakan api sedang hingga matang.
Baca Juga: 15 Kode Redeem FF Aktif! Kamis 07 Oktober 2021 dan Cara Klaimnya
Bagator siap di sajikan dengan saus kacang yang creamy, jeruk limau dan kecap manis.
Cara membuat sambal kacang : haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air hangat. Masak hingga mengental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Mudah bukan? Nah, kamu gak perlu bingung lagi untuk membuat batagor di rumah. Selamat mencoba.***
