Network
GALAMEDIA - Masakan khas Bali, ayam betutu yang kaya rempah dengan sambal matah bisa menjadi menu pilihan.
Betutu sendiri merupakan cara memasak unggas khas Bali, bisa ayam atau bebek utuh dengan bumbu-bumbu dengan dibungkus daun pisang dan dipanggang dalam sekam.
Namun seiring waktu ayam betutu bisa dimasak dengan oven atau wajan. Bumbu rempah yang lengkap tetap membuat rasanya gurih dan meresap.
Baca Juga: Heboh Kriminolog UI Sebut Aksi 212 Radikal, Warganet Protes!
Berikut resep pilihan Galamedia dari @santii_bundakenzie.
Bahan:
1. 1 ekor ayam utuh, bisa dipotong-potong
2. 1 Sdm kaldu bubuk
3. 1 Sdm kaldu jamur/penyedap
4. 1/2 Sdt garam
5. 3 lembar daun jeruk
6. 3 lembar daun salam
7. 700ml air matang
Baca Juga: Cek Harga Emas di Pegadaian Hari Ini 27 Januari 2022: Antam dan UBS Melonjak Naik Nih
Bumbu yang diulek kasar:
1. 13 siung bawang merah
2. 9 siung bawang putih
3. 15 cabe rawit merah
4. 5 cabe kriting merah
5. 3 ruas kunyit
6. 2 ruas jahe
7. 2 ruas lengkuas
8. 3 batang sereh (putihnya saja)
9. 1 Sdt Terasi, merica, dan ketumbar
10. 3 butir kemiri
Baca Juga: Kantor Pinjol Ilegal Digerebeg Polisi di Jakut, Ini Sederet Fakta Mengejutkan yang Ditemukan Polisi
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam kemudian sisihkan
2. Tumis bumbu, daun jeruk, daun salam sampai harum
3. Beri kaldu bubuk, kaldu jamur, garam
4. Lalu masukan ayam yang sudah dibersihkan aduk sampai merata
5. Setelah itu masukan air, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
6. Jika sudah meresap dan matang sajikan ayam betutu hangat-hangat, beri taburan kacang goreng bila suka
Selamat mencoba.***
