Network
GALAMEDIANEWS - Bosan dengan menu yang itu-itu saja ? Yuk coba sajian dengan menu dari Korea Selatan.
Pajeon, pancakenya orang Korea dengan cita rasa gurih atau yang disebut dengan jeon. Sepintas makanan ini mirip dengan okonomiyaki dari Jepang.
Mengutip dari tasteatlas, pajeon terbuat dari campuran adonan tepung, telur dan daun bawang. Camilan yang populer disajikan sebagai temannya nasi. Sebagai pelengkapnya adalah saus cocolan dari bahan soy sauce dan cuka.
Baca Juga: KEBAKARAN BANDUNG, Puluhan Rumah jadi Abu, Ratusan Orang Terdampak, Api Mengamuk di Margahayu
Kreasi dari pajeon beragam, biasanya ditambah dengan pelengkap lainnya misalnya saja kimchi, sayuran atau bisa juga menggunakan seafood.
Jangan lupa selalu sertakan potongan daun bawangnya yang menambah cita rasa khas gurih. Jumlah daun bawang sedikit atau banyaknya tergantung dari selera.
Pajeon memiliki tekstur pancake yang crispy di luar dan lembut di bagian dalamnya. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Baca Juga: INFO GEMPA TERKINI BMKG 2 Menit yang Lalu: Getaran Berkekuatan 5,2 Magnitudo Mengguncang Banten
Berikut resepnya ya dari maangchi
Bahan :
- Daun bawang secukupnya
- 75 gram tepung terigu
- 120 ml air
- 1 sendok teh pasta kedelai (doenjang)
- 1/2 sendok teh
- Minyak goreng
Cara membuat :
1. Cuci bersih daun bawang, keringkan dan potong dalam ukuran kecil
2. Buat adonan dengan mencampur semua bahan tepung terigu, air, pasta kedelai, dan gula ke dalam mangkuk. Aduk rata semua bahan.
3. Siapkan wajan anti lengket dan panaskan.
Baca Juga: Cara Membuat Npwp Online, Syarat-syarat dan Kenapa Harus Wajib Pajak
4. Masukkan minyak secukupnya ke wajan.
5. Taburkan daun bawang ke wajan anti lengket yang sudah panas.
6. Tuang adonan pajeon secara merata di wajan anti lengket.
7. Selama proses memasak pajeon, sesekali agak tekan adonan dengan menggunakan spatula
Baca Juga: Harga Sembako di Kabupaten Bandung Naik, Pemkab Bandung Akan Operasi Pasar Murah di Pasar-Pasar
8. Beberapa menit kemudian ketika bagian bawah pajeon sudah crispy dan menjadi kecoklatan, balikkan adonan.
9. Masak sampai beberapa menit hingga bagian bawahnya kecoklatan dan balikkan adonan.
10. Tunggu sebentar dan angkat pajeon.
11. Siap disajikan dengan saus cocolan.
Baca Juga: Air Terjun Selondo, Grojogan Cantik di Kaki Gunung Lawu
Bahan untuk saus :
- 2 sendok makan soy sauce
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh gula atau madu
- 1 sendok teh wijen putih sangrai
- daun bawang
- cabai merah atau cabai hijau
Baca Juga: Ini dia Daftar Lengkap Pemenang Penghargaan Grammy Tahunan yang ke 65 pada tahun 2023
Cara pembuatan :
1. Iris daun bawang dan cabai. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk campur semua bahan.
3. Saus siap disajikan.
Tips :
Jika ingin memberikan pelengkap isian pajeon berupa seafood (cumi-cumi cincang, kerang atau bisa juga memakai tiram).
Tabur seafood di atas daun bawang yang sudah dipanaskan di wajan baru tuang adonan pajeon. Bukan dimasukkan ke dalam adonan ya. Selamat memasak.***
