Network
GALAMEDIANEWS - Hari Raya Idul Adha adalah hari yang dinantikan oleh seluruh umat muslim.
Tradisi mengolah daging sapi saat hari raya kurban telah menjadi budaya turun temurun bagi sebagian masyarakat Indonesia.
Berikut 5 resep olahan daging sederhana cita rasa Nusantara, cocok dihidangkan saat menyambut hari raya Idul Fitri.
1. Gepuk Daging Sapi Khas Sunda
Bahan :
500 gram daging sapi
300 ml Santan
1 sdm kaldu bubuk sapi
1 ruas lengkuas, memarkan
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
2 btg serai memarkan
1/2 sdm asam Jawa
50 g gula Jawa sisir halus
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm Minyak goreng
2 sdm kecap manis
Bumbu halus :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
3 butir kemiri goreng
Cara mengolah :
Rebus air secukupnya lalu masukan daging hingga setengah matang.
Angkat daging, tiriskan. Buang air rebusan pertama.
Rebus air bersih sebagai pengganti, masukan kembali daging sampai benar-benar empuk. Angkat dan sisihkan.
