Resep Sate Kambing Terbaik untuk Idul Adha

GALAMEDIANEWS – Idul Adha adalah hari raya yang dinanti-nanti umat Islam dalam memperingati kesediaan Ibrahim a.s untuk mengorbankan putranya Ismail sebagai bentuk ketaatan kepada Allah SWT.

Sate adalah hidangan daging atau makanan yang ditusuk menggunakan lidi atau bambu yang dipanggang diatas bara api terbuka. Biasanya sering disajikan dengan saus kacang. Sate kambing adalah variasi sate yang biasa dibuat dengan daging kambing pada momen Idul Adha.

Baca Juga: David Corenswet: SUPERMAN Baru

“Sate kambing adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama saat Hari Raya Idul Adha. Daging kambing yang dipotong dadu, ditusuk dengan tusukan bambu, dan dibakar di atas bara api memiliki aroma dan rasa yang menggugah selera,” dikutip dari An-nur.ac.id.

Resep sate kambing ini sangat cocok untuk Idul Adha. Dagingnya direndam dalam campuran rempah-rempah yang memberikan rasa yang kaya dan beraroma.

Tusuk sate tersebut kemudian dipanggang hingga sempurna, menghasilkan hidangan yang lezat dan nikmat.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan :

• 1 Kg daging kambing, potong dadu berukuran 1 inci

• 1 sendok makan kunyit bubuk

• 1 sendok makan ketumbar bubuk

• 1 sendok teh jintan tanah

• 1 sendok teh jahe bubuk

• 1 sendok teh bubuk bawang putih

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh lada hitam

• 1/4 cangkir minyak sayur

• 1/4 cangkir santan

• 1/4 cangkir kecap

• 2 sendok makan jus lemon

• 1 sendok makan gula merah

• 12 tusuk sate bambu, rendam air minimal 30 menit

Langkah-langkah membuat sate kambing :

1. Dalam mangkuk besar, campurkan dan aduk daging kambing, kunyit, ketumbar, jinten, jahe, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata untuk melapisi daging.

2. Dalam mangkuk terpisah, kocok minyak sayur, santan, kecap, jus lemon, dan gula merah.

3. Tambahkan rendaman ke mangkuk dengan daging kambing dan aduk rata. Tutup mangkuk dan dinginkan setidaknya selama 30 menit, atau hingga semalaman.

4. Saat Anda siap untuk memasak, panaskan panggangan Anda dengan api sedang.

5. Masukkan kubus daging kambing ke tusuk sate.

6. Panggang tusuk daging kambing selama 5-7 menit per sisi, atau sampai matang.

7. Sajikan sate kambing dengan saus kacang favorit Anda.

Kiat:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan bahu domba tanpa tulang dan tanpa kulit sebagai pengganti daging kambing.

• Jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkan daging, Anda bisa memasaknya tanpa mengasinkannya. Namun, mengasinkan daging akan membantu melunakkannya dan memberi lebih banyak rasa.

• Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda bisa memasak tusuk sate daging kambing dalam wajan di atas kompor. Sajikan sate kambing dengan saus kacang kesukaan Anda, atau dengan saus celup pilihan Anda.***