Resep Pucuk Labu Rica Rodo ala Rudy Choirudin Masakan Sederhana Tetapi Kaya Manfaat khas Sulawesi Utara

GALAMEDIANEWS-Berikut ini resep masakan sederhana tetapi bercita rasa unik dan kaya manfaat bagi kesehatan tubuh yang mengkonsumsinya, Pucuk Labu Rica Rodo ala Rudy Choirudin.

 

Resep masakan ini berbahan dasar pucuk labu yang bertekstur sedikit kesat tetapi dengan bumbu pilihan ala Rudy Choirudin ini menjadi terasa lebih istimewa.

 

Selain itu penambahan pindang tongkol dan jagung manis pipil membuat Pucuk Labu Rica Rodo menjadi lebih gurih dan nikmat ala resep Rudy Choirudin.

 

 

Masakan khas Sulawesi Utara ini disukai para penikmat makanan pedas karena pucuk labu dipadukan dengan bumbu rica rodo seperti pada resep ala Rudy Choirudin.

 

Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Kamis, 20 Juli 2023 berikut resep Pucuk Labu Rica Rodo diantaranya:

 

PUCUK LABU RICA RODO

 

 Bahan 1 : 

 

 

4 sdm minyak 

6 siung bawang merah rajang 

3 cm jahe dipotong ½ batang korek 

15 buah cabe rawit merah gandot uleg kasar

 1 lembar daun pandan potong 5 bagian

2 batang serai belah memarkan 

1 lembar daun kunyit rajang halus 

5 lembar daun jeruk rajang halus

 1 batang daun bawang potong 1 cm 

 100 g pindang tongkol sudah digoreng disuwir kasar 

1 buah jagung manis dipipil 

 1 sdt garam

 1 sdt kaldu jamur 

300 g pucuk labu petik pucuknya, ambil daun yang mudanya

 250 ml air

 1 genggam kemangi 

 

 Cara Membuat : 

 

1.Tumis bawang merah dan jahe hingga harum dan matang

 

 2.Masukan Cabe, pandan, serai, daun kunyit, daun jeruk, daun bawang dan pindang tongkol aduk hingga benar benar harum 

 

 3.Masukan jagung, garam dan kaldu jamur aduk rata 

 

 4.Masukan daun labu aduk aduk hg cukup layu, tambahkan air biarkan mendidih tutup alat memasak hg daun labu matang 

 

 5.Masukan daun kemangi aduk rata benar dan harum 6.Matikan api, angkat, letakan di piring saji 

 

7.Hidangkan.***