Network
GALAMEDIA - Hari ini bertepatan dengan Hari Tasu'a atau hari ke-9 Muharam. Besok, disebut Hari Asyura atau hari ke-10 di bulan Muharam. Rasul menganjurkan umatnya untuk puasa di dua hari tersebut.
Hal yang dinantikan bagi orang yang berpuasa adalah saat berbuka. Kira-kira makanan apa ya yang enak untuk buka puasa nanti. Yup, di antara makanan utama yang harus ada di antaranya sayuran. Berikut beberapa resep tumisan yang enak, sederhana, tapi praktis cara membuatnya yang dirangkum dari berbagai sumber.
1. Capcay otak-otak
Waktu Memsak
Persiapan : 10 menit
Memasak : 10 menit
Total : 20 Menit
Bahan
5 buah otak-otak ikan tenggiri
2 buah wortel, potong serong
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan kecap ikan
100 gram kol, potong-potong
100 gram jamur merang, bersihkan, belah 2 bagian
100 gram caisim, potong-potong
100 gram sawi putih, bagi 2 bagian, potong-potong
50 gram kapri, bersihkan
100 gram kembang kol, potong perkuntum
1 1/2 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
1 1/2 sendok makan maizena, larutkan dalam 1 1/2 sendok makan air
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh minyak wijen
Baca Juga: Diibaratkan Masakan Rendang, Bio Farma Hanya Memproses Akhir Pembuatan 'Rendang Padang'
Cara membuat
Siapkan wajan. Diamkan wajan berisi minyak sampai panas merata. Tumis bawang putih bersama bawang bombay sampai tercium bau harum. Masukkan wortel lalu aduk-aduk sampai bahan menjadi setengah layu merata. Masukkan otak-otak yang sudah digoreng sebelumnya. Tuangkan pula kol, jamur merang, sawi putih, caisim dan kapri.
Aduk-aduk semua tumisan secara merata sampai tercampur bersama dengan bumbu yang anda buat sebelumnya secara merata. Bumbui ini dengan saus tiram dan tambahkan kecap ikan. Lalu, aduk dan bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk.
Aduk dengan merata dan masukkan air kedalamnya. Setelah itu, masukkan minyak wijen kedalamnya dan angkat baru kemudian anda akan dapat menyajikan hidangan ini.
2. Tumis kangkung bakso
