Network
GALAMEDIA - Makanan dengan bahan simple begitu juga cara membuatnya yang mudah, serta rasanya dijamin enak, pasti menjadi buruan para ibu rumah tangga. Seperti masakan yang satu ini, yaitu orek tempe kacang panjang.
Bahan utamanya hanya tempe dan kacang panjang yang dipotong-potong. Selain enak, pastinya sesuai dengan asupan gizi. Tempat mengandung protein dan karbohidrat dan kacang panjang sayurannya. Berikut resep dan cara memasak orek tempa kacang panjang ala chef Rudy Choirudin.
Baca Juga: Yuk Praktik Cara Membuat Sayur Kacang Merah Khas Sunda yang Praktis dan Enak
Bahan 1:
• 250 g Tempe, dipotong serasi
• 100 g Kacang Panjang, dipotong serasi
• 5 buah Cabe Merah, dirajang serong
• 150 ml Air
Bahan 2:
• 4 sdm Minyak Goreng
• 4 siung Bawang Putih
• 5 buah Bawang Merah
• 3 cm Lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar Daun Salam
• 5 sdm Kecap Manis
• 1 sdt ???????????????????????? ????????????????????
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
Baca Juga: Cara Membuat Sambal Goang yang Nendang dan Sangat Gampang
Cara Membuat :
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan
• Masukkan bawang merah, tumis hingga harum, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk kembali hingga harum
• Masukkan kecap manis, biarkan kecap manis terkena minyak. Aduk sampai berbuih dan beraroma legit
• Masukkan garam, cabe merah dan kacang panjang, tumis kembali hingga cukup layu
• Masukkan air dan gula, aduk hingga gula larut
• Masukkan ???????????????????????? ????????????????????, aduk rata
• Masukkan tempe, aduk hingga bumbu meresap
• Angkat/ keluarkan bumbu yang sudah tidak dipakai setelah selesai memasak yaitu daun salam dan potongan lengkuas supaya tidak mengganggu saat dinikmati
• Orek Tempe siap dihidangkan
Oh ya, orek tempe ini bisa memakai tempe yang sudah digoreng dahulu maupun tempe mentah, sama lezatnya.***
