Network
• Isian daging :
- Cincang daging + bahan 4 dengan chopper, sisihkan
• Membuat Bakso Aci :
- Ambil adonan aci sebesar buah duku, pipihkan, isi dengan isian daging lalu bulatkan kembali. Lakukan hingga selesai (sisihkan ¼ bagian adonan aci untuk membuat baso aci tahu)
- Didihkan 1.250 ml air dan minyak goreng
- Rebus aci hingga terapung kemudian tetap rebus selama 10 menit
• Membuat Bakso Aci Tahu:
- Masukkan 1 sendok sayur kaldu & sisa isian daging ke sisa adonan aci, aduk rata
- Ambil tahu, keruk sedikit, lumuri sedikit tapioka, beri 1 sdt isian lalu lumuri lagi dengan sedikit tapioka. Lakukan hingga selesai
: - Letakkan pengukus di atas kaldu mendidih. Kukus baso aci tahu hingga matang (+/- 10-15 menit)
