Network
GALAMEDIANEWS - Ide jualan makanan 2023 kali ini menyajikan resep Bakpao Ayam Jamur ala Devina Hermawan dengan citarasa gurih dan nikmat disantap dalam keadaan hangat khas jajanan Tionghoa.
Resep Bakpao Ayam Jamur berbahan dasar adonan tepung pao atau tepung terigu dengan tepung maizena ala resep Devina Hermawan.
Resep jajanan ini yang dijadikan ide jualan makanan 2023 berisikan cincangan daging ayam dan jamur shitake membuat hidangan ini lebih mantap.
Baca Juga: Ide Jualan Makanan 2023 Resep Cireng Crispy ala Devina Hermawan Tekstur Montok dan Kenyal
Selain itu proses pembuatan yang dikukus membuat Bakpao Ayam Jamur menjadi makanan yang tidak hanya enak tetapi juga sehat.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin, 30 Oktober 2023 berikut resep Bakpao Ayam Jamur diantaranya:
Resep Bakpao Ayam Jamur (10 pcs)
Adonan bakpao:
Baca Juga: Polri Nyatakan Legal 12 Senpi Milik SYL yang Ditemukan KPK dan Bukan untuk Perlindungan Diri
275 gr tepung pao / terigu protein sedang
50 gr tepung maizena
40 gr gula pasir
4 gr ragi
25 gr minyak
200 gr susu cair dingin
1 sdt garam
1 sdt baking powder (opsional)
Baca Juga: KPU RI Resmi Tunjuk 5 Komisioner Periode 2023-2028, Ini Daftar Nama di KBB dan Kabupaten Bandung
Isian ayam jamur:
400 gr daging ayam
150 gr jamur shitake, cincang
1 ½ sdm tepung maizena
3 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, haluskan
¼ siung bawang bombay, cincang
5 cm jahe, parut + 4 sdm air
1 butir putih telur
1-2 sdm kecap asin
1-2 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
3 sdm kecap manis
1-2 sdm gula
½ sdt garam
2 sdt kaldu jamur
Lainnya:
3 butir kuning telur asin mentah, kukus
Langkah:
1. Panaskan minyak lalu tumis jamur hingga kecoklatan lalu masukkan bawang bombay dan daun bawang lalu tumis hingga kecoklatan, sisihkan.
2. Aduk ayam cincang dengan garam, gula, dan penyedap hingga mengental. Masukkan air perasan jahe, bawang putih halus, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, putih telur, maizena, dan tumisan jamur lalu aduk hingga tercampur rata dan sisihkan
3. Campurkan semua bahan kering hingga rata, masukkan bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sumpit
Baca Juga: Mendalami Sejarah Rasisme Sebagai Dasar Berdirinya Negara Israel di Tanah Palestina
4. Uleni adonan sebentar hingga menyatu, istirahatkan 15-30 menit
5. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin membentuk persegi panjang lalu lipat dan pipihkan lagi 3-4 kali lalu istirahatkan 5-10 menit. Pipihkan lagi adonan 3-4 kali, ulangi step ini 2-3 kali hingga adonan mulus lalu diamkan lagi adonan ±40 menit dengan ditutupi cling wrap
6. Pipihkan adonan, gulung perlahan supaya padat lalu bagi adonan menjadi 10 bagian
7. Pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin dengan arah memutar supaya bagian tengah lebih tebal dibandingkan bagian pinggir, lalu isi dengan isian ayam dan telur asin, rapatkan adonan perlahan dan simpan bagian lipatan berada di bawah atau di atas sesuai selera lalu taruh diatas kertas bakpao
Baca Juga: Jadwal Acara TV 31 Oktober 2023: RCTI, NET TV dan SCTV Tutup Bulan Dengan Tayangan Menarik
8. Proofing adonan selama 10-15 menit atau hingga mengembang dengan ditutup lap bersih
9. Masukkan bakpao ke dalam kukusan yang sudah mendidih lalu kukus selama 15-18 menit tergantung ukuran bakpao
10. Bakpao siap disajikan
Itulah resep Bakpao Ayam Jamur ala Devina Hermawan menjadi pilihan ide jualan makanan 2023. Selamat mencoba.***
