2. Panas panas siramkan ke atas tepung tapioka yang sudah di dalam bowl 1/4 bagian, aduk-aduk masukkan 1/4 lagi aduk-aduk hingga air habis
3. Setelah mulai kuat diuleni dengan tangan uleni hingga tidak lengket
4. Bagi menjadi 12 bagian, masing masing dipanjangkan hingga sebesar pencil lakukan hingga selesai semua
5. Potong 1 cm hingga semua terpotong, disisihkan sesaat
6. Panaskan minyak dengan api kecil setelah hangat masukan potongan tapiokanya
7. Setelah terapung, jangan diaduk-aduk dulu hingga kulit terluarnya mulai agak kuat aduk-aduk terus hingga sedikit keemasan ratakan dan angkat
8. Tiriskan setelah dingin masukkan dalam toples
9. Hidangkan
Itulah resep Pilus Kencur ala Rudy Choirudin menjadi pilihan ide jualan makanan. Selamat mencoba.***