Network
GALAMEDIANEWS - Bakwan ala Jepang alias Kakiage adalah camilan Jepang yang terbuat dari irisan sayuran yang dicampur dengan adonan tepung dan digoreng hingga renyah.
Kakiage ini biasanya disajikan panas sebagai camilan atau sebagai pelengkap makanan utama seperti nasi.
Bakwan ala Jepang ini juga cocok untuk salah satu menu berbuka puasa. Karena bakwa selalu juara di masa berbuka puasa.
Kakiage istimewa dengan tambahan sosis extra meaty, cocok dimakan bersama keluarga dan juga bisa jadi ide untuk jualan.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kakiage enak dari Devina Hermawan:
Resep Kakiage Sosis (untuk 4 porsi)
Bahan:
1 buah wortel
1 buah bawang bombai
50 gr horenso
14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail
Bahan tepung kering:
70 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan tepung basah:
120 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
1 butir kuning telur
300 ml air es
Baca Juga: GURIH DAN RENYAH, Bakwan Goreng Tak Lengkap Tanpa Resep Ini
Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
4 sdm kecap asin
2 sdm mirin
2 sdm gula pasir
5 gr konbu
3 sdm bonito
300 ml air
Baca Juga: Resep Bakwan Super Renyah Terbaik, Cocok Jadi Hidangan Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih
2. Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
3. Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk
4. Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata
5. Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
6. Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata
7. Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan
8. Bakwan jepang siap disajikan
Demimkian informasi Bakwa ala Jepang yang renyah.***
