Network
GALAMEDIANEWS-Berikut ini resep makanan dengan citarasa pedas, manis dan asam menjadi ide buka puasa bersama, Hot Pot Kuah Tomyam ala Eddy Siswanto.
Menu buka puasa bersama ini berbahan daging sapi sengkel, udang, bakso ikan ditambah bumbu racikan yang menggugah selera ala Eddy Siswanto.
Porsi Hot Pot Tomyam besar membuat makanan ini cocok disajikan menjadi menu buka puasa yang bisa disantap bersama teman maupun keluarga.
Anda bisa mencoba resep Hot Pot Kuah Tomyam menjadi menu buka puasa bersama dengan proses pembuatan mudah, simple dan praktis.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Minggu, 24 Maret 2024 berikut resep Hot Pot Kuah Tomyam diantaranya.
Baca Juga: Camilan Sederhana & Gurih Cocok Buat Suguhan Lebaran, Resep Pilus Kencur Ala Rudy Choirudin
Hot Pot Kuah Tomyam
Bahan 1 :
1 Kg daging sapi sengkel
1 Kg udang
30 Buah bakso ikan
500 Gr sawi putih
500 Gr kwetiau
75 Gr bawang merah
75 Gr bawang putih
5 Batang serai
1 Sdm pasta cabe
35 Gr lengkuas
10 Lembar daun jeruk
3 Buah jeruk lemon
100 Gr minyak cabai
100 Gr cilantro
20 Gr garam
20 Gr kaldu rasa ayam
5½ lt air (kuah tom yam)
5 Buah Cabe kering
Kecap ikan 2 Sdm
minyak goreng 2 Lt air (untuk kaldu udang)
Cara Membuat :
1. Bersihkan udang dari kotoran, lalu kupas. Jangan buang kulit udang karena akan digunakan untuk membuat kaldu
2. Potong-potong sereh, daun jeruk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabe rawit
3. Bersihkan cilantro, cuci dan potong akarnya. Akarnya jangan dibuang karena akan ditumis untuk kaldu udang
4. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, akar cilantro. Tumis sampai bawang putih berubah kecoklatan, lalu masukkan kepala udang. Masukkan 2lt air
5. Panaskan 2 sdm minyak di panci presto 9 lt, tumis cabe kering, kecap ikan, kaldu udang yang tadi direbus. Tambahkan air 5½ lt
6. Masukkan daun jeruk, bawang putih, bawang merah dan sereh. Lalu masukkan pasta cabe sebanyak 1 sdm
7. Tambahkan kaldu ayam, garam, masukkan perasan air lemon dan tambahkan gula pasir
8. Siapkan kuah di hotpot vicenza. Masukkan sayuran, udang, daging, bakso, cumi sebagai isian tom yam
9. Sajikan
Itulah resep Hot Pot Kuah Tomyam ala Eddy Siswanto menjadi menu buka puasa bersama. Selamat mencoba.***
