Network
GALAMEDIANEWS – Rendang menjadi makanan yang disukai oleh banyak orang dari kalangan semua umur. Selain jadi santapan khas orang Padang, makanan satu ini juga digemari oleh banyak orang dari berbagai daerah.
Adapun rendang juga menjadi makanan paling lezat di seluruh dunia. Masakan asal padang ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan berbagai macam rempah.
Rendang memiliki manfaat yakni memiliki kandungan L-carnitine yang paling tinggi dan sangat baik untuk penderita jantung, sehingga juga bisa mengurangi hipertensi, stress oksidatif, dan peradangan dalam tubuh.Rendang mengandung senyawa antioksidan untuk mencegah penuaan dini, berbagai macam penyakit, risiko penyakit kronis, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, kaya akan mineral, dan sumber protein yang baik.
Dilansir dari YouTube Devina Hermawan pada Senin,8 April 2024. Begini cara membuat rendang daging bumbu jawa untuk 40 porsi seperti berikut ini:
Bahan:
1. 4 kg daging sapi sengkel.
2. 9 lembar daun salam.
3. Geprek 6 batang serai.
4. 15 lembar daun jeruk.
5. 13- gram gula merah.
6. 1,5 liter santan instan.
7. 1,5 liter air.
8. 2 sdm garam
9. 2 sdm kaldu jamur atau penyedap rasa.
Baca Juga: Sajian Menu Lebaran Hemat Super Nikmat, Cek Resep Rendang Telur Tahu Ala Rudy Choirudin Ini!
Bahan bumbu halus:
1. 36 siung bawang putih.
2. 30 siang bawang praktis.
3. Potong 350 gram cabang merah.
4. Geprek 30 butir kemiri.
5. 40 gram jahe.
6. 60 gram lengkuas.
7. 1 sdm butir lada putih.
8. 3 sdm ketumbar.
9. 300 ml minyak.
10. 125 ml air.
Baca Juga: Resep Kroket Rendang Crispy dan Gurih, Gorengan yang Cocok Jadi Takjil Puasa
Cara membuatnya:
1. Blender irisan lengkuas, jahe, kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, tambahkan air dan tunggu sampai halus.
2. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah halus ke dalam wajan dan blender cabai merah, bawang merah, minyak dan air, haluskan dan tuangkan lagi ke dalam wajan.
3. Masak bumbu hingga wangi di api kecil saja.
4. Kemudian, potong daging rendah dan sisihkan.
5. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan masak pada api sedang hingga berbau wangi dan matang.
6. Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, kaldu jamur, dan masak pada api besar hingga mendidih.
7. Kecilkan api dan masak daging rendang hingga empuk sekitar 2 – 3 jam.
8. Maka, rendang daging sapi siap dihidangkan beserta opor ayam dan ketupat.
Begitulah, cara mudah dan praktis membuat daging rendang bumbu jawa, buruan coba untuk lebaran.***
