Network
Baca Juga: Kenapa Ya Kebotakan Pria Dimuali dari Bagian Atas Kepala? Ini Alasan, Pencegahan, dan Perawatannya
Perlu Anda ketahui, kadar arsenik yang aman dikonsumsi adalah di bawah 0.2 mg/kg berat badan/hari untuk dewasa dan dibawah 0.1 mg/kg berat badan/hari.
Konsumsi jangka panjang arsenik di atas ambang batas tersebut dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan, seperti gangguan jantung, mata, pernapasan, dan kanker.
Selain itu, keracunan arsenik juga dapat menyebabkan gangguan kehamilan serta meningkatnya risiko penyakit lain, seperti diabetes mellitus.
Baca Juga: Resep dan Cara Masak Tumis Ati Ampela Super Pedas yang Bikin Ketagihan
Anak-anak dan bayi termasuk ke dalam golongan yang berisiko tinggi terhadap bahaya arsenik pada beras. Ini karena tubuh mereka yang masih dalam tahap tumbuh kembang sehingga dikhawatirkan akan mengganggu sistem kekebalan tubuh serta menyebabkan gangguan perkembangan IQ.
Hal ini tentunya patut menjadi perhatian, terutama di Indonesia. Sayangnya, di Indonesia sendiri belum ditemukan data mengenai pemeriksaan ini meskipun hampir seluruh masyarakat menjadikan nasi dari beras sebagai makanan pokok sehari-hari.
Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu, Pisang Bisa Redakan Gejala Diare, Ini Alasannya
Arsenik pada Beras
Meskipun jumlah kadar arsenik pada beras di Indonesia belum diketahui, tak ada salahnya mengikuti cara memasak yang dianjurkan untuk mengurangi kandungan dan potensi bahaya arsenik pada beras.
Rendam Beras Sebelum Dimasak
Cara mengatasi arsenik pada beras yang pertama adalah merendam beras. Selain untuk mengurangi kadar arsenik dalam beras, teknik merendam beras banyak dianjurkan untuk menghasilkan nasi yang lebih enak setelah dimasak.
