Tips Menyimpan Daging Kurban Idul Adha dari Dokter Hewan

GALAMEDIANEWS - Berikut ini sejumlah tips menyimpan daging kurban Idul Adha. Baik agar daging dapat bertahan lama saat disimpan dalam lemari pendingin maupun lemari pembeku.

Tips menyimpang daging kurban Idul Adha ini disampaikan oleh Dokter hewan lulusan Universitas Syiah Kuala, Benny Andista.

"Bersihkan daging dengan baik dan daging tidak perlu dicuci dengan air," ujar Benny, dikutip dari Antara.

Baca Juga: DPW Partai Nasdem Jabar Resmi Deklarasikan Ilham Akbar Habibie bertarung di Pilgub Jabar 

Baca Juga: Hengky Kurniawan dan Pamriadi Rebutan Tiket Calon Bupati Bandung Barat Dari DPP, Ini Syarat Yang Harus Dipenuh

Mencuci daging dengan air sebelum menyimpannya tidaklah dianjurkan karena dapat menimbulkan bakteri baru.

Oleh karena itu, daging cukup dibersihkan tanpa air, lalu pisahkan daging yang akan dimasak dan yang akan disimpan dalam lemari pendingin.

Setelah itu, kemas daging ke dalam wadah yang bersih dan dapat ditutup rapat. Hal ini untuk mencegah kelembapan berlebih pada daging dan kontaminasi dari bakteri yang merugikan.

Setelah dikemas dalam wadah tertutup, tempatkan daging ke dalam chiller (lemari pendingin khusus) terlebih dahulu selama kurang lebih 2 - 4 jam. Setelah itu, pindahkan daging ke freezer (lemari pembeku) agar struktur daging tidak rusak.