GALAMEDIA - Musim hujan yang dingin, sudah pasti akan lebih sering membuatmu menjadi gampang lapar. Apalagi dingin-dingin begitu enaknya ditemani sama yang hangat-hangat.
Bukan hanya hangat, tapi juga bisa menghilangkan lapar. Makanya biasanya saat masuk musim hujan, persediaan makanan di lemari pasti jadi banyak.
Mie godog Jawa yang gurih hangat cocok dinikmati saat udara dingin. Rasa gurih dari bumbu bawang putih dan telur bebek membuat sedapnya bikin nagih. Sluurp!
Mie rebus Jawa sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Racikan mie lidi yang kuning tebal diberi paduan sederhana, tetapi jika kamu tidak mempunyai mie lidi kamu bisa menggunakan mie telur yang sudah di seduh air panas. Suwiran daging ayam, bumbu yang gurih dan sayuran yang segar membuat mie godog akan semakin mantap. Mie godog jawa ini enak dimakan pagi atau malam hari.
Selain bumbu yang memakai kemiri hingga gurih, rasa gurih mie godog ini terletak pada pemakaian telur bebek segar yang diaduk dalam kuahnya, tetapi jika kamu juga tidak mempunyai persediaan telur bebek, menggunakan telur ayam pun tidak kalah enaknya. Apalagi jika dimasak dengan api arang rasanya makin sedap.
Mie godog Jawa sering dijajakan dengan gerobak. Namun, jika kamu ingin meracik sendiri, caranya nggak sulit kok, ikuti saja resep dan tips membuatnya yang Galamedia bagiakan berikut ini.
Bahan :
- 2 sdm minyak sayur
- 50 g daging ayam rebus, suwir kasar
- 750 ml kaldu ayam
- 500 g mi lidi basah, siram air panas, tiriskan
- 100 g daun kol, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1 batang seledri, iris kasar
- 1 buah tomat merah, iris kasar
- 5 butir bakso sapi, iris tipis
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa (jika suka)
- 2 butir telur bebek
Bahan yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Acar timun
- Kerupuk aci
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
2. Masukkan suwiran ayam, aduk rata lalu tuangi kaldu dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan mie, kol, daun bawang, tomat, bakso, seledri, bumbu penyedap dan kaldu ayam, didihkan.
4. Kocok telur bebek lalu tuangkan ke dalam rebusan mie, didihkan hingga matang. Angkat.
5. Taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan Acar timun dan kerupuk kanji.
Tips:
1. Mie yang cocok untuk mie godog adalah mie lidi yang kuning. Jika tidak ada bisa dipakai mie telur kering atau mie instan.
2. Biasanya pelengkap mie godog adalah kekian terigu yang dibuat dari adonan terigu dan sedikit bumbu, dibentuk bulat panjang lalu dikukus hingga matang dan dipotong-potong. Jika tak ada bisa diganti bakso sapi.
Nah, itulah Resep Mie Godog Jawa yang cocok disantap pada musim hujan. Yuk, Cuss segera praktikkan dirumah. Selamat mencoba.