GALAMEDIANEWS- Siapa disini yang sangat menyukai olahan seafood? Ya, tentunya banyak sekali yang menyukai olahan seafood karena rasanya sangat lezat. Seafood merupakan makanan yang memiliki bahan dasar hewan laut seperti cumi, kepiting, udang, kerang dan yang lainnya. Dan makanan ini adalah makanan paling banyak digemari oleh orang-orang Indonesia.
Dalam kanal youtubenya, Devina Hermawan membagikan resep mengenai seafood saus padang yang tentu rasanya sangat top!.
Dibawah ini adalah bahan-bahan untuk membuat seafood saus padang dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Wajib Tahu! 6 Manfaat Udang untuk Kesehatan, Nomor 5 Sangat Tak Disangka!
- 350 gram udang
- 250 gram cumi
- 1 kilogram kepiting
- 2 buah jagung, dipotong dan direbus.
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- Minyak secukupnya
- 3 batang daun bawang, dipotong
- 3 jempol jahe
- 6 sendok makan saus tiram
- 6 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan seasoning sauce
- 800 ml air
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah bawang bombay, diiris
- 1 setengah sendok makan margarin
- 1 sendok makan gula pasir
- Setengah sendok makan kaldu bubuk
- 2 sendok makan maizena
Bahan marinasi cumi:
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh garam
Baca Juga: Pempek Khas Palembang Duduki Peringkat Ke-4, Makanan Olahan Seafood Terenak Sedunia
Cara Membuat:
- Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan juga garam, lalu diamkan selama 10 menit, setelah itu bilas.
- Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, lalu bilas.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan minyak dengan blender, kemudian tumis hingga wangi.
- Masukan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, lalu tumis hingga wangi dan matang.
- Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih dan bawang bombay, kemudian aduk hingga rata.
- Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin.
- Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng cumi dan udang selama 30-60 detik.
- Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi dan udang yang telah di goreng, masak hingga mendidih.
- Seafood saus padang siap disajikan.
Baca Juga: Ide Jualan 2023, Resep Bakso Seafood Olahan Makanan Laut Gurih dan Nikmat
Itulah resep seafood saus padang ala Devina Hermawan, cocok dijadikan untuk santap makan siang nanti. Silahkan dicoba!***