GALAMEDIA - Ingin merasakan sensasi kuliner khas Timur Tengah tanpa harus bepergian jauh? Coba buat sendiri Kambing Bakar Cairo yang lezat dan menggugah selera! Daging kambing yang empuk dan kaya rempah, dipadukan dengan aroma bakaran yang menggoda, akan membawa Anda merasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Berikut resep kambing bakar Cairo yang penuh kelezatan khas Timur Tengah yang bisa dibuat di rumah":
Bahan-bahan:
- Daging Kambing: Pilih potongan paha atau iga kambing segar seberat 1 kg untuk hasil yang optimal.
- Bumbu Halus:
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 4 siung
- Ketumbar: 1 sdm
- Lada hitam: 1 sdt
- Lada bubuk: 1 sdt
- Garam: 1 sdm
- Bahan Olesan:
Minyak zaitun secukupnya
Baca Juga: Bahaya Daging Bakar: Setengah Matang vs Terlalu Matang, Mana yang Lebih Berisiko?
Cara Membuat:
1. Haluskan Bumbu: Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar tercampur dan teksturnya halus.
2. Marinasi Daging: Balurkan bumbu halus pada daging kambing secara merata, pastikan semua bagian daging terlumuri dengan baik. Diamkan daging yang sudah dimarinasi minimal 30 menit, atau lebih baik lagi semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
3. Masak Daging: Gunakan panci presto untuk memasak daging kambing yang sudah dimarinasi. Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Presto daging selama 30 menit setelah panci berdesis. Jika tidak menggunakan panci presto, rebus daging dengan api kecil hingga empuk.
4. Bakar Daging: Panaskan wajan atau panggangan. Olesi daging kambing dengan minyak zaitun, lalu bakar hingga matang dan berwarna kecoklatan. Selama proses pembakaran, olesi daging dengan sisa bumbu rebusan untuk menambah cita rasa.
Tips:
1. Untuk daging yang lebih empuk, tusuk-tusuk daging dengan garpu sebelum dimarinasi.
2. Jika tidak memiliki panci presto, rebus daging dengan api kecil hingga empuk.
Gunakan arang atau kayu bakar untuk membakar daging agar mendapatkan aroma dan rasa yang lebih otentik.
3. Sajikan Kambing Bakar Cairo dengan nasi hangat, salad segar, atau saus cocolan favorit Anda.
Kreasi Penyajian:
- Tambahkan irisan bawang bombay dan tomat saat membakar daging untuk menambah cita rasa dan aroma.
- Sajikan dengan nasi kebuli atau nasi briyani untuk pengalaman kuliner Timur Tengah yang lebih lengkap.
- Lengkapi hidangan dengan acar timun, sambal, dan yogurt untuk menambah kesegaran dan kelezatan.
Dengan resep Kambing Bakar Cairo ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat khas Timur Tengah di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!***