Network
GALAMEDIA – Tahun baru Imlek akan jatuh pada tanggal 12 Februari 2021 besok. Tak lengkap rasanya jika tidak menghadirkan makanan khas Imlek.
Ada banyak jenis makanan yang wajib ada di hari raya Imlek ini, salah satunya adalah ikan bandeng.
Baca Juga: Jokowi: Buat Apa Lockdown Seluruh Kota Kalau yang Terkena Covid Hanya Satu Orang di Satu RT
Ada yang unik dari ikan bandeng ini. Menurut kepercayaan orang-orang Tionghoa, saat menyajikan ikan bandeng, kepala ikan harus diarahkan ke tamu terhormat atau orang tua yang menunjukkan rasa hormat.
Maka dari itu, ikan bandeng masuk dalam salah satu makanan wajib khas imlek.
Jika Anda ingin memasak makanan ini namun bingung bagaimana cara melakukannya, Anda bisa mengikuti resep Ikan Kari Bumbu Merah di bawah ini dikutip Galamedia dari laman Cookpad oleh Slicecutecake.
Bahan-bahan:
150 g ikan bandeng/ikan kembung
25 g red curry paste
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
30 g bawang bombay
15ml kecap ikan
3 cm jahe
2g gula pasir
250 ml air putih
50 g fiber crème
2 lembar daun salam
Baca Juga: Larang ASN Bergabung PKI hingga FPI, Ganjar Pranowo: Kalau Masih Ada, Angkat Tangan dari Sekarang!
Cara membuatnya:
1. Siapkan bahan, dan cuci ikan hingga bersih. Potong bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe. Kemudian siapkan wajan berisi minyak.
2. Tumis bawang dan jahe masukan danum jeruk dan daun salam. Kemudian masukan bawang bombay setelah agak layu, tambahkan curry pasta.
3. Masukkan ikan (ikan boleh digoreng dulu sebelumnya), aduk sebentar kemudian tambahkan air dan fiber crème (larutkan dahulu) beri kecap ikan, gula dan aduk rata.
4. Aduk rata, kemudian tutup wajan dan masak hingga mendidih sampai kuah agak surut.
5. Setelah kuah mengental dan surut, angkat lalu taruh diatas piring.
Itulah resep membuat Ikan Kari Bumbu Merah khas Imlek, silahkan mencoba.***
