Network
GALAMEDIA - Nyepi merupakan hari suci bagi umat Hindu yang dirayakan setiap tahun baru saka.
Sama dengan hari perayaan lain, pada hari raya Nyepi, umat Hindu di Bali selalu menyiapkan makanan khusus. Adapun di Bali masakan tradisional ini menjadi andalan dan kebiasaan saat Nyepi.
Nah, apa sajakah itu? Berikut ini adalah tujuh kuliner khas Bali yang selalu ada saat hari raya Nyepi.
1. Lawar
Lawar sudah seperti kewajiban untuk dihidangkan saat Hari Raya Nyepi. Lawar terbuat dari campuran sayuran, daging cincang, dan bumbu khas Bali.
Uniknya penyebutan lawar ini tergantung jenis bahan yang digunakan. Misal menggunakan sayur nangka muda, maka disebut lawar nangka.
Baca Juga: Tak Hanya Efek Invasi Ukraina, TERUNGKAP Alasan Facebook dan Instagram Hapus Konten Media Rusia
2. Nasi tepeng
Kuliner khas Bali selanjutnya yaitu nasi tepeng. Hidangan yang merupakan salah satu makanan tradisional khas Gianyar, Bali ini juga tidak pernah dilewatkan kehadirannya pada saat hari raya Nyepi tiba.
Soal rasa, makanan ini identik dengan rasa pedas dengan bumbu rempah-rempah yang kuat ini sudah tidak perlu diragukan lagi kenikmatannya.
Salah satu yang menjadi ciri khas dari kuliner ini tidak lain karena isinya yang cukup beragam, seperti kacang panjang, kacang merah, nangka muda, terong, daun kelor, dan parutan kelapa di atasnya. Biasanya, nasi tepeng disajikan dengan cara dihidangkan di atas daun pisang.
3. Entil
Warga umat Hindu di Desa Wongaya Gede, Tabanan Bali, ikut memeriahkan Hari Raya Nyepi dengan membuat makanan tradisional bernama Entil.
Sekilas, kuliner ini mirip seperti ketupat yang terbuat dari beras dan dibungkus daun, kemudian diikat dengan bambu.
Dahulu, masyarakat di sana biasa menyajikannya sebagai hidangan utama saat hari raya tahun baru Saka tiba.
Baca Juga: Deklarasi Pembentukan Konsorsium Nasional Pendidikan Nonformal dan Pendidikan Informal
4. Pulung nyepi
Jajanan khas Hari Raya Nyepi berikutnya adalah pulung Nyepi. Hidangan ini dibuat dari tepung beras dicampur tepung kanji.
Campuran kedua tepung itu dikukus, diuleni, dibentuk, dan direbus hingga matang. Lalu, ditambahkan parutan kelapa muda di atasnya.
5. Cerorot
Kuliner khas Nyepi selanjutnya merupakan kue basah dengan rasa manis dengan bentuk unik.
Kue yang bernama cerorot ini memiliki bentuk cerorot atau memanjang mirip seperti kerucut dan dicetak dengan kulit ental. Karena rasanya yang manis, membuat kue ini begitu disukai oleh anak-anak di sana.
6. Ayam betutu
Kuliner lain yang juga identik dengan hari raya Nyepi adalah ayam betutu.
Tidak hanya memiliki cita rasa yang nikmat, ayam betutu juga identik dengan tradisi atau ritual keagamaan umat Hindu di Bali.
Baca Juga: Giliran Budiman Sudjatmiko Tolak Penundaan Pemilu 2024: Selain Orang PDIP Saya Juga Mantan Aktivis
Ayam betutu adalah hidangan yang diolah dengan cara dipanggang dalam api sekam ini menjadi masakan khas masyarakat Bali.
7. Jaja apem
Kuliner khas Nyepi kali ini juga termasuk jenis kue basah. Jaja apem dibuat dari adonan fermentasi tepung beras yang kemudian dicampur menggunakan tape singkong dan air kelapa.
Sekilas, jaja apem mirip seperti kue mangkuk yang umumnya banyak dijumpai di berbagai pasar tradisional.
Itulah tujuh kuliner khas Bali yang selalu ada pada saat perayaan hari raya Nyepi.
Kira-kira, hidangan mana nih yang menjadi favorit kamu? Atau mungkin kamu belum pernah mencoba salah satunya?***
