Network
GALAMEDIANEWS - Udang galah dengan nama latin Macrobrachium rosenbergii merupakan salah satu jenis udang yang memiliki ciri-ciri fisik secara umum lebih besar, kepala berbentuk kerucut, restrum melebar pada bagian ujungnya. Bentuk udang galah ini memanjang dan melengkung ke atas. Biasanya hewan ini hidup di perairan air tawar.
Bagi pecinta seafood, udang galah merupakan salah satu menu makanan favorit. Jenis seafood ini sangat mudah diolah menjadi berbagai menu masakan. Rasanya yang gurih serta bergizi membuatnya menjadi menu andalan di restoran-restoran.
Layaknya udang pada umumnya, jenis galah memiliki berbagai macam manfaat yang hampir sama seperti udang pada umumnya. Seperti, menjaga kesehatan kardiovaskular, sumber protein yang baik, sumber antioksidan, mencegah anemia, membantu menjaga kesehatan kulit, membantu memproses lemak, membantu mengurangi resiko depresi, membantu menguatkan tulang dan meningkatkan energi dalam tubuh.
Udang Galah membantu tubuh menjaga kesehatan kulit karena mengandung vitamin E (alpha tocopherol) dan miosin yang tinggi yang berguna dalam menjaga kesehatan kulit. Selain itu, udang ini juga dipercaya memiliki kandungan karotenoid yang disebut astaxanthin yang berguna untuk menjaga kulit tetap sehat dan melindunginya dari penuaan dini.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang Spesial Ala Chef Devina Hermawan, Gurih dan Kenyal!
Tidak perlu repot-repot ke luar rumah jika ingin menikmati olahan udang galah. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Sajian resep udang yang simpel dan enak ini pasti cocok untuk hidangan keluarga anda.
Untuk membuat masakan udang gala, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1 kilogram udang kupas
3 buah bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
100 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis
Daun bawang untuk garnish
Baca Juga: Resep Tumis Daun Ubi Udang Masakan Sederhana yang Sehat dan Lezat
Berikut adalah cara membuatnya:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan udang dan masak hingga berubah warna.
Tambahkan merica, gula, kecap manis, air asam jawa, garam dan air. Masak hingga bumbu meresap ke dalam udang.
Matikan api dan taburi dengan daun bawang. Sajikan.
Sebagai alternatif, Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, brokoli atau bok choy untuk membuat masakan ini menjadi lebih sehat dan bervariasi.
Itulah resep atau cara membuat udang galah simpel yang enak dan menggugah selera.***
