Network
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh adas
- 2 buah kapulaga putih
BAHAN 3
- 5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit, diikat
- 5 lembar daun jeruk, disobek
- 2 batang serai, dimemarkan
- 600 gram ayam, dipotong sesuai selera
- 850 ml larutan santan
CARA MEMBUAT
• Haluskan jintan, adas, dan kapulaga putih (bahan 2).
• Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, garam, Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, Desaku cabe bubuk, Ladaku merica bubuk, dan air (bahan 1) beserta bahan 2 yang sudah dihaluskan.
Baca Juga: Kamu Harus Coba! 5 Resep Smoothie Sederhana untuk Sarapan, Hanya dengan 5 Menit
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.
• Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Diamkan sesaat hingga permukaan ayam yang terkena pan menjadi kekuningan/sedikit browning.
• Tuang 250 ml larutan santan, masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu.
• Tuang 600 ml larutan santan, kecilkan api, tetap masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengental Sajikan.
Itulah resep kari ayam makanan berkuah simple dan praktis ala Rudy Choirudin.***
