Network
2. Rebus bahan 1 (ayam, air kelapa, serai dan daun jeruk) dan ¾ bagian Bumbu Halus dengan api sedang hingga mendidih.
3. Kecilkan api dan tutup panci, ungkep ayam selama 30 menit. Matikan kompor dan biarkan hingga dingin (suhu ruang). Angkat ayam dan sisihkan.
4. Masak kembali sisa bumbu ungkepan hingga menyusut 50%.
5. Bumbu Kecap : campur ¼ bagian Bumbu Halus (bahan 2), ½ bagian bumbu ungkepan dan kecap manis, aduk rata.
6. Celupkan ayam kedalam Bumbu Kecap. Bakar sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu hingga bumbu meresap pada ayam dan menjadi pekat.
7. Hidangkan ayam serta sambal dan lalapan sesuai selera.***
