Network
1. Potong daging sapi menjadi dadu kecil dan tusukkan pada tusuk sate. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campurkan bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, paprika bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Menurut Ajaran Islam
3. Gulingkan tusuk sate dalam bumbu marinasi hingga merata. Biarkan selama setidaknya 30 menit supaya bumbu dapat meresap dengan baik.
4. Panaskan grill pan atau panggangan, kemudian olesi dengan sedikit minyak goreng.
5. Panggang sate sapi kurban hingga matang dengan api sedang. Balik-baliklah sate secara teratur untuk memastikan matang merata dan tidak terlalu hangus.
Saat membalik, olesi sate dengan kecap manis untuk memberikan rasa dan warna yang lebih baik.
6. Sementara itu, untuk saus kecap, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
7. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan air matang. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga saus kecap mengental. Angkat.
8. Sajikan sate sapi kurban dengan saus kecap yang lezat.
