Network
GALAMEDIANEWS – Daging kambing dan daging sapi adalah dua jenis daging yang sering tertukar satu sama lain. Namun, ada beberapa perbedaan utama antara keduanya yang dapat membantu Anda membedakannya.
Tekstur
Daging kambing juga memiliki tekstur yang berbeda dengan daging sapi. Ini biasanya lebih kenyal dan berserat daripada daging sapi, oleh karena itu sering digunakan dalam semur dan rebusan.
Daging sapi, di sisi lain, biasanya lebih empuk dan berair, oleh karena itu sering digunakan dalam steak dan daging panggang.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Terbaik untuk Idul Adha
“Daging kambing mempunyai serat yang lebih tebal sehingga teksturnya lebih kasar dan ketika dipegang terasa lebih empuk. Sedangkan daging sapi seratnya lebih kecil dan renggang, ketika dipegang pun terasa lebih kenyal dan halus,” Jumat (30/6/2023) dikutip dari ANTARA.
Rasa
Bau
Daging kambing juga memiliki bau yang lebih kuat daripada daging sapi. Ini sering digambarkan memiliki bau seperti domba. Daging sapi, di sisi lain, memiliki bau yang lebih lembut.
Saat dimasak
Daging kambing dan daging sapi bisa dimasak dengan berbagai cara. Namun, daging kambing biasanya dimasak lebih lama daripada daging sapi, karena merupakan daging yang lebih keras.
